楼主:
Choo17 (ChooChooTrain)
2016-10-07 03:08:30在麦当劳工作快要满两个月了
觉得自己不算很强 但至少在rush的时候不会雷
除了当汇集的时候...
目前我都只在厨房
厨房内几乎所有工作都学过了
现在只是熟练度的问题
汇集是我表现最差的位置
我只能在离峰时段当汇集
只要一波rush我就挂了
一个好的汇集 除了要能熟记目前的物料
还有什么特别需要注意的地方吗?
还有像问问大家滤油大概花多少时间啊
我的训练员说他40分就能完成
但是我最快都要花到一小时...
记标量、多练习包汉堡、保持愉快的心情和清醒的头脑好好上班就对了
作者:
may8010 (爱比)
2016-10-07 09:28:00流畅度和不要当产品就万幸了 偶尔关注外头客人多寡和进单有时进大量单还是要有推动 两只手是能多快～滤油2H干嘛在意多快呢? 而且还有要清洁什么的 安全和做好才重要快满两个月这样很好了..很多小朋友现在都...多练习，或是看动作快的如何调理，当然如果快产品做得乱七八糟...那没有比较好 先做好完美多练习就会快了～1/10类的+瓜 尖峰可以先两片两片放在边边上 不用在抓
作者:
jajatje (real__tje)
2016-10-07 10:35:00学柜台的路过，看不懂厨房的没办法给建议，总之加油QAQ
滤油安全比较重要 不要赶时间用伤自己 或是把地板溅的都是油害到别人
作者:
docoke (花)
2016-10-07 12:41:00怎不直接问训练员滤油真的安全第一 我朋友上次烫到挂急诊 留一片疤
不要乱就好，滤油给你2个小时你就慢慢做好，赶时间乱滤很讨厌
作者:
jay0215 (煞气の百里屠苏)
2016-10-08 00:11:00熟能生巧
正确sop 酸瓜不能先抓好放边边 吉士片也不能先排成星星状 之前离职的主管再三叮咛过
我以前滤油都排四小时 使用交叉滤油法也要三小时半真不知道现在改成两小时是多了什么工具还是改啥SOP
干他妈的上次点双牛堡牛肉饼居然没煎熟 一定是内场赶时间随便乱弄 希望你不会成为那种人
我有liz大的经验，七分熟麦香堡…还拍照留念XDDD
作者: PtT0615s (肠姜柒号) 2016-10-12 11:12:00
滤油跟进货才是最内操的