Re: [抱怨] 摩斯是不是完全不要求顾客服务速度?

楼主: Oopscorn (小米子)   2016-05-22 04:27:24
※ 引述《BreezeX (Desmond)》之铭言:
: 小弟今天在桃园的摩斯,
: 明明先用APP订餐了,然后比取餐时间晚3分钟去取餐,
: 取餐过程如下:
: 两个收银台,店员A在点餐,店员B挂暂停,
: 我前面有2个人,一个已经在点了,
: 第一个点完,准备点第二个的时候,
: 点餐的店员A跟第二个说
: “请稍等”
: 然后就去倒上一位的红茶
: (没关系,等一下)
: 这时里面有人跑出来跟A咬耳朵,然后A又跑去做气泡饮,
: 同时,有一个客人进门,对着放空中的店员B问一些买一送一蒟蒻的事,
: 问到一半,店员A明明再弄气泡饮,却跑去店员B旁边,一起回答那个
: 插队的客人,而且还放下手中正在制作的气泡饮,我拿起手机计时,
: 扣掉我开APP的时间,店员A又放空了43秒,
: 这时我前面的人,终于忍不住了,跟那个插队的客人说
: “先生,你可以让店员先把事情做完吗?”
: 店员A才继续做气泡饮,做好了才帮第二位客人点餐
: 从第一位点完餐
: 到
: 第二位开始点餐
: 中间过了5分48秒
: 我必说真的是肯德基太不争气,汉堡王店太少,
: 我不想吃麦当劳,就只能吃摩斯
: 不然这种服务模式,真的让人不敢恭维
不知道原Po是否有告知店员是App取餐
通常应该是会先开二收帮您结帐
想分享一点关于app取餐的心得和经验
app取餐不用等的定义蛮模糊
个人认为应该是省去等待做餐的时间
但结帐应该还是要排队按照顺位结帐
取餐的客人觉得自己不需要等
但现场客人觉得凭什么自己先来却要让别人先结帐
实在很难同时安抚好两边的客人
曾经遇过一次来三组取餐的客人
最后面取餐的客人就对伙伴咆哮为什么要等
但其实排在前面的也是取餐的客人..
虽然有设立优先取餐柜台
但不一定每个来到柜台前的都是来取餐的
特别是在尖峰时段
其实没有讲店员真的很难判断是现场结帐或是要取餐..
也遇过那种打死不到柜台结帐的客人
站在出餐口大喊要取餐就是不愿意到柜台 即使已经请他到机台前结帐好几次..
这时候柜台前来了客人直接点餐
请现场客人稍等先跟站在旁边的取餐客人收钱
现场的客人不悦认为自己被插队 为什么不先服务他
而取餐的客人还是认为自己不需要排队
遇过客人到了现场询问饮料冰块后才开始装饮料而被客诉没事先准备好
(事先加冰块在客人取餐前可能会融化稀释影响饮料风味 )
也遇过事先准备好 客人到现场才要求八杯饮料全部去冰 重新倒耽误到时间又被客诉...
店员其实也很为难啊.......
之前也曾遇过订了快十个套餐系统有默认取餐时间 但客人在备注栏要求10分钟内就要拿
到餐..
前天遇到更夸张的订了一堆餐到现场结帐说吃不了那么多全部取消只结其中一样..
帮他重打单又不耐烦说为什么要让他等..
最后想提醒大家 订餐前务必要确认取餐店舖啊
常常遇到订错店或是直接不来拿的客人
超过取餐时间通常还是会等到客人来拿
有时候可能只是客人有事之类的比较晚来拿..
所以不来拿也不能再卖给其他客人了啊
只能丢掉真的很浪费食物
而且做餐的人其实会蛮难过的啦 用心做的汉堡就这样丢掉..
各位伙伴辛苦了QAQ
作者: dpig (猪)   2016-05-22 09:10:00
其实我一直希望取餐的人乖乖排队 不然真的好难为啊 可是偏偏公司好像都没有一个明确的规定? 辛苦了QQ
作者: RobinKuo (罗宾宾)   2016-05-22 10:26:00
如果订餐时已经跟顾客约好时间,是否该准时给餐?
作者: MrElio (GoodnessGracious)   2016-05-22 10:39:00
有时候一次来十几张很难准时啊 而且不管多忙 厨房就是两个人 而且通常都会有新人而且有时候其实汉堡好了 但是油炸点心还没好 囧 点心常常都还是做汉堡的人要抽空出来下
作者: fraser0136 (fraser)   2016-05-22 11:22:00
要在用餐尖峰准时拿到订餐,只能超提早做好,那就摆比较久影响口感而已
作者: Sindorey (爱不单行)   2016-05-22 11:53:00
在林口跟高雄摩斯订过餐 是另一个人专门负责的 不用排一
作者: fourcats (肥猫)   2016-05-22 12:59:00
摩斯做主的好像都不管某措施在前线能否执行得好只管喊个好听的口号把客人诱上门
作者: tinashih (炫~)   2016-05-22 14:19:00
饮料那一点真的很令人无奈...
作者: hank82228 (温憨又)   2016-05-22 15:40:00
之前接过30份的订餐全部要汽水的,建议点没气的饮料对方说没关系没有很远不会那么快没气,只好等对方来才开始做就被骂说订餐跟来现场买一样慢....真的很无奈早知道就不管了随他们喝没气的饮料.... 另外订餐如果到现场是有排队的话请还是要排队等候一下还有遇过点了五十几份结果一个人骑着125来说要我们想办法让他载回去
作者: ithinksoiam (☁)   2016-05-22 16:59:00
之前app订 店员说只开一个柜台 就是要从尾巴开始排没有快取 除开2个柜台才有快取倒是之前肯德基刚出烤全鸡 说请提前预订我提前1个小时预订 等取餐时我是看到店员从冰箱拿出我的可乐... 只好当场喝一口 反应可乐变糖水了
作者: fraser0136 (fraser)   2016-05-22 17:42:00
电话、网络订餐要排队,只能等著被客诉了虽然现场忙,但这个违反营运方针,公司不挺
作者: jior (大J)   2016-05-23 02:39:00
好烂的制度
作者: tot9221 (江城子)   2016-05-23 12:54:00
真心觉得拒绝消费就好,精简人力就让他生意差到不需要那么多人,消费真的没必要找罪受
作者: RuruX5566 (YAPkpidP)   2016-05-25 01:09:00
很久前的早餐有推得来速(店外点餐)看来现在应该是没这东西了
作者: KKyosuke (春日恭介)   2016-05-25 13:53:00
还是有啊某些店面会拿三明治跟饮料到店外卖..但是店外点餐就变成APP了
作者: roddickmax   2016-06-01 20:10:00
发呆的是菜鸟,唯一在忙的是老鸟

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