很感谢版上各位大大的建议
之前发了一篇酱油蛋炒饭制作失败的心得
参考料理一二三的蛋炒饭制作
https://www.youtube.com/watch?v=b8VZQ7sLyNI
先用一量米杯的米量+略少于一量米杯的水量蒸煮，煮好后稍微松饭，
等冷了盖保鲜膜放冰箱冷藏，几个小时后再拿出来炒饭
大概加了2颗蛋黄跟白饭相拌，拌匀后加一些盐巴、白胡椒粉，再次拌匀
接着将1-2颗鸡蛋打散，这时候锅子温度要够高，将蛋顺时针或逆时针不断炒散后起锅备用
接着准备一些葱白、葱绿，炼一下葱油
葱油倒入、刚刚的白饭倒入翻炒(不得不说用饭匙比铲子好炒多了)，因为有加蛋黄
所以稍微压一下饭就松开了，这次怕太干所以留意时间没有炒太久，火力也不太大，
基本上饭粒粒分明以后就立马关火，加酱油让饭有酱香味
这次我改用小汤匙加酱油，一匙一匙慢慢加，炒出来味道刚刚好不会太死咸
也不会太干、太硬
附上成果照片 https://myppt.cc/dkKfN