小弟煮肉骨汤
照食谱写的煮 先将肉煎到表面金黄
再加水煮开 有撇去浮沫了
结果汤里面都是杂质
现在要怎么去掉杂质?
有用滤纸过滤了
不过杂质好像太多 有点滤不动了
是不是该整锅重煮QQ
不滤汤直接倒掉吗好像有听过蛋白这招 是不是要把骨肉先捞出来?
然后再用滤布过滤一次，最后再用滤纸滤第3次 通常汤就会很清澈了单用滤纸是一定会塞住 因为台湾杂质太多…不是！是杂质大小混时会把滤纸滤孔堵死 所以怎么滤汤都流不下来
作者: l23456789O (优良碱民) 2025-07-05 20:34:00
用蛋白吸附再用滤网 滤纸只要滤到油脂就会变不透水
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2025-07-05 20:36:00好险，差点被钓到
作者:
casio0406 (casio0406)
2025-07-05 20:48:00鸡肉泥加进去喇喇勒，然后开小火偏心慢煮一小时，你就有个火山口可以捞清汤了
你是要滤汤上面那层浮渣 还是要把汤滤成清汤？可以蒸馏....就可以得到 清彻的蒸馏.....水
作者: gn02546574 (Charles227) 2025-07-06 00:59:00
蒸棒
作者:
rinkai (玉串)
2025-07-06 13:11:00杂质一点用都没有
作者:
chunglee (李姓中坜选民)
2025-07-06 13:56:00看yt加蛋白去杂质
作者:
fp737 (Never worry)
2025-07-06 14:26:001楼想的这么快 佩服
作者:
poewar (☺☻)
2025-07-06 14:36:00谢谢一楼我知道怎么煮了，没想到杂质这么多
作者:
dog51485 (38MEIMEI)
2025-07-06 17:50:00过滤啊
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2025-07-06 18:09:00滤纸太细 要用过滤豆浆那种布金属滤网也可以 反正要看过滤孔径
作者:
Deltak (蓝田五十弦)
2025-07-06 21:43:00小火汤可以很清，不然就靠过滤或吸杂质其实自己喝的话不建议为了美观滤掉，那是营养
作者:
medama ( )
2025-07-07 01:08:00........
作者:
Goog1e (咕狗)
2025-07-07 16:28:00