昨天好冷，刚好闺蜜来找我吃饭，就一起煮了一锅奶油炖菜，跟好朋友一起做菜真的很有
趣
搭配烤香的巧巴达面包，温暖又柔和圆润的风味，让人身心都好温暖，推荐大家在这样的
天气里尝试看看
https://i.imgur.com/kn6IvXC.jpeg
这次用小v锅，做这种先煎炒后炖煮的料理真的很适合，铸铁锅炖出来的蔬菜甜味感觉更
明显，是很舒服温润的味道
以下是三人份的食谱
去骨鸡腿排*2擦干，皮面抹盐和胡椒，热锅冷油皮朝下煎香，肉面撒胡椒翻面再煎上色后
取出切大块备用（不用煎到熟）
洋葱切大块，胡萝卜和马铃薯各一切滚刀块，原锅下洋葱炒软后（不要炒到变色），加入
马铃薯和红萝卜再稍微炒香
转中小火丢一大块奶油进去融化，筛两大匙面粉下锅，同时一边疯狂拌炒到看不见面粉白
色颗粒，记得勤劳铲底避免焦糊（这里体现两人一起做菜的好处！）
炒好面粉后倒入刚好没过食材的鸡高汤和鸡腿肉块，煮滚，这时汤汁应该会偏浓汤的质地
转最小火维持小滚状态盖盖子炖煮二十分钟，期间请时不时开盖搅拌+铲底避免黏锅（至
少五分钟一次）
如果不是用小v这种保水度好的锅，可以适当补充热开水
二十分钟后根茎类应该都有煮透了，然后丢入分切处理好的绿花椰菜，上盖再闷五分钟，
不要一开始就下花椰菜，会变很软烂
五分钟后开盖确认花椰菜已熟软，在小滚状态关火后倒入鲜奶油约160ml，均匀搅拌后即
可装盘！
调味的话炖煮时磨入综合香料和黑胡椒，加两片月桂叶即可
盐的部分市售鸡高汤已有足够咸味，蔬菜的甜味也很明显，就没有另外加盐糖
不管是搭配面包，或另起一锅煮些贝壳面或通心粉，都是很棒的搭配
以上，推荐给板友们