前阵子开始上甜点课，越上越着迷，拉着我妈一起去全国电子看烤箱
店员看我逛很久就过来介绍，但他是说我们平常会开伙的话，建议不要买单纯的烤箱
可以考虑买多功能的，他一推就直上蒸烘烤微波炉（P牌），说实话看到价格倒抽一口气
但他说这台能烤还能发酵，也有一般做菜需要的蒸煮炸烤微波等等功能
比我单买烤箱，未来如果需要发酵又买一台发酵箱，要微波又买微波炉来得实用
之前就有听说过多功能家电很方便
我妈感觉心动到都要把卡掏出来了，但被我阻止
她是说未来如果我没继续做甜点，她可以拿来做菜
主要还是想问问大家有用过这台做甜点吗？
对于初学者来说在烘焙上面好用吗？

没说型号，你可以先看我这篇 #1Zv5uske但以P家的设计方式，没液胀式温控的多功能炉做薄片烧烤OK但烘焙还是要考虑内外温，多功能炉很难做到

初学者家里有的电器将就用好了没人知道你的热情可以维持多久

初学先用原有的就好+1。发酵箱也可以用很多方式取代如果是为了做菜，我的习惯是蒸、烤的电器分开，才能同时做很多道菜

这台烤温和发酵的温度都能设定，要做水蒸蛋糕也有蒸气功能

你现在家里有烤箱吗？

欸....我是觉得你开始做甜点了吗？没有的话先做做看再考虑要买什么

你妈打的算盘没错，我偶尔拿它来做吐司，但大部分时间还是用来做菜，容量够大一次可以出两道

跟妈妈一起住的话，推直上多功能炉（我用S牌水波炉），你跟妈妈会在分不同时段使用，可有的变化跟利用率会高很多。

妈妈出钱又会使用 听妈妈的

可以买啊，最主要是懂得怎么使用工具，操作自如

我用的这台是p家小一点的型号 缺点是没上下火 酶纳反应有限

我觉得不错喔如果家里不方便装美国人家里那种大烤箱...这种蒸气微波烤箱就算是天花板了以后你用别的工具都觉得没有你家这个做出来的好吃..先跟你讲结论就这个了...这种烤箱和传统烤箱原理不大相同所以用久了还是能找到

你可以上fb社团蒸烘烤微波炉同好会，里面很多神人分享用这台成功做甜点

让成品更趋近传统烤箱或超越的方式...初学就能用这种机器很幸福耶你一定会很开心...

一般食谱都是针对旋风烤箱，买这种烤箱能使用的食谱会不会很受限？

分享一下我用水波炉7年左右的心得。我的是日立水波炉，比最低阶的容量大一点，功能应该没差太多。烤箱会烤吐司、蛋糕、饼干（但也是初学者，看YT和食谱照做而已，不懂变化及原理），做菜的话不常做，但烤和微波都用过，过热水蒸气最少用（不太懂）。多合一最大的优势就是空间！！单这个优势对我而言就胜过一切。但问题也是不能同时用，像是烤吐司（或发酵）时，就不能帮小孩热鲜奶 XDD 因为不常做菜所以我还好。另一个问题是烤箱控温，不能上下火，且温度不均蛮明显的，因为我是初学者，不懂变化和原理，所以按食谱做但失败时，有时猜测是烤温不精准，但也无能为力。最后这种多功能的东西真的要大家都有耐心去摸功能，我家另外三个大人至今只会一键微波，连转到烤箱功能都不会，更别提退冰这类自动食谱（我买水货只有日文是一个原因，但有给大家看翻译，或是要手把手教他们，没人理我）。如果家人没耐心摸，又有空间，或不需其他功能，还不如只买一个专业一点的烤箱。

不知道会不会很难找食谱XD

做甜点用不到微波啦 而且有微波功能的 蒸跟烤功能会不太好 我家做甜点做料理都用同一台蒸烤炉 惠而浦的加热也可以 除非你天天要加热 不然微波也不是必须啦

这种机器的原理和传统烤炉不一样水蒸气微波后能快速升温所以能让烤箱迅速到达非常高的温度和过去老一辈常诟病的微波炉烹调食物煮不熟那个阶段已经不可同日而语...我曾经在我娘家用这种机器烤鸡结果设定没设好出来是一盘骨灰...可见升温多快温度有多高...

比较推惠而浦蒸气烘烤炉~面包、蛋糕都可做

这种日本电器的好处就是能在狭小的都市厨房做很多幻想中大房子大厨房才能变出的料理..又不会灰头土脸的...

蛮想知道这种多合一类水波炉的产品，如果拿来做一些很基本的烹调，例如烤吐司，能不能有跟普通烤箱一样的成果（双面焦黄色/外脆内软）

可以...

觉得家里没微波炉也没烤箱的话可以买 省空间 只是要发挥水波炉的力量需要照食谱熟悉一段时间 其他基础的微波烘烤功能日常也很好用

水波炉加热吐司虽然比较麻烦但是它原理其实比较像阿拉丁那种专门烤土司的烤箱的原理烤出来的土司也是特别好吃的