[问题] 松花皮蛋跟一般皮蛋有什么不同? CHICHI0326 PTT批踢踢实业坊

[问题] 松花皮蛋跟一般皮蛋有什么不同?

楼主: CHICHI0326 (彩虹独角兽) 2023-01-11 12:22:40

上网查了说两者其实没什么不同
松花就是比较好看而已
家里长辈坚持说松花皮蛋比较好吃也比较营养
但我自己吃起来也没特别感觉
想请教一下版上的各位大大
松花皮蛋跟普通皮蛋是真的有差吗?
如果有差的话是差在口感还是营养价值?
或是说要做成什么料理才能体会出明显差别?
https://i.imgur.com/QOICEoW.jpg

作者: hijacknokia (hijacknokia3310) 2023-01-11 12:24:00

请问比较营养是怎么回事哈哈

作者: jfw616 (jj) 2023-01-11 12:34:00

差别在里面的蛋黄是结块的还是液状不过还是要看厂牌为主会写松花溏心之类的溏心得比块状的好吃

作者: qtduck ( ) 2023-01-11 13:21:00

营养完全没差别啦…料理方式不同就有差了，炸的超级肥超级好吃，直接跟柴鱼酱油加芥末拌著吃很不错，用炒的也可以比较搞刚要切块，三色蛋做法微麻烦。

作者: l23456789O (优良碱民) 2023-01-11 13:29:00

个人感觉有松花性变熟成比较完整口感较Q一点

作者: mytoychiu (\(≧﹏≦)/) 2023-01-11 15:05:00

松花皮蛋Q、韧很多+1 我有次没预期吃到觉得在嚼日本蒟蒻那种口感

作者: whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·) 2023-01-12 07:11:00

松花不就是铅结晶吗

作者: IanLi (IanLi) 2023-01-12 07:20:00

胺基酸盐结晶也被乱说是重金属...

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