[问题] 卤蛋变黑 plantoday PTT批踢踢实业坊

[问题] 卤蛋变黑

楼主: plantoday (所以是) 2022-09-18 14:24:55

请问电锅把鸡蛋蒸熟，剥壳后丢铸铁锅卤，
卤5分钟后看鸡蛋变整颗黑，不是局部黑点
https://i.imgur.com/FDqXsJU.jpg
里面食材有红萝卜、豆腐、菜头，
卤汁是百草粉、酱油、二砂、盐和水。
自己有吃一颗，蛋本人应该是没坏。
请问...这个状况是???
谢谢大家

作者: CPYH (年少轻狂吉他手) 2022-09-18 14:40:00

被其他食材霸凌到全身黑青了

作者: natsuyuki (ANOTHER) 2022-09-18 14:47:00

快点注册制程跟商标拿去夜市卖XDDD

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2022-09-18 14:57:00

有切面吗！

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2022-09-18 15:00:00

你到底做了什么让它这么灰心

作者: doggy1985 (火锅人) 2022-09-18 15:04:00

可能是你的百草粉和酱油也是应该要全部食材都变好

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2022-09-18 15:10:00

铁锅的铁与蛋的硫化物？

作者: wes32670h6 (Andy) 2022-09-18 15:25:00

硫化物应该会在蛋黄表层，最多有一点跑到蛋白外，整颗变黑还真没看过

作者: dslite (呼呼) 2022-09-18 15:33:00

铁蛋秘方

作者: Giganoto (耀日星) 2022-09-18 15:47:00

我觉得很有商机欸

作者: jfw616 (jj) 2022-09-18 16:02:00

铁蛋

作者: a5365389ptt (a5365389) 2022-09-18 16:27:00

Ptt就是厉害...什么状况都有

作者: mepass (努力浪费人生) 2022-09-18 16:30:00

发现新食谱？

作者: hehohoe (hehohoe) 2022-09-18 17:08:00

哥伦布是你？

作者: iammatrix 2022-09-18 17:14:00

充满铁元素的鸡蛋铁蛋

作者: kinoko (...) 2022-09-18 17:27:00

这颜色好均匀啊~ XD

作者: deerdriver (骑鹿人) 2022-09-18 17:45:00

传说中的乌骨鸡蛋啊XD

作者: luelue (煞气a) 2022-09-18 18:01:00

第一次看到这种颜色的蛋0.0

作者: SalDuar (in the dark码：) 2022-09-18 18:03:00

硫忙蛋wwww

作者: glygame (光) 2022-09-18 18:23:00

太酷了吧！

作者: hsiao28 (HSIAO) 2022-09-18 18:29:00

好酷喔水泥色的XD

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2022-09-18 18:30:00

哇好神奇只有外圈变色

作者: medama ( ) 2022-09-18 18:53:00

有笑有推

作者: t11223342002 (路菜) 2022-09-18 19:30:00

看到照片笑到口水喷出来

作者: ga86041 (Vetiver) 2022-09-18 19:33:00

我觉得它黑得满美的

作者: ayumi74825 (寂寞之侯) 2022-09-18 19:51:00

乌骨鸡蛋吗

作者: HIVE (summer) 2022-09-18 20:02:00

硫忙蛋XDDDDD

作者: hedgehogs (刺猬) 2022-09-18 20:08:00

求方法，这染的意外好看

作者: Even13 (master) 2022-09-18 20:09:00

第一次看到这样的蛋真不知道能不能吃

作者: vgil (巴吉) 2022-09-18 20:24:00

好酷喔XD

作者: mepass (努力浪费人生) 2022-09-18 21:06:00

其他的蛋也有变色吗

作者: plmokn54 (努) 2022-09-18 21:07:00

好惊人XDDDDD

作者: Mupzopod (pinballmachine) 2022-09-18 21:19:00

看起来其他食材和卤汁颜色都正常、太神秘了

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2022-09-18 21:29:00

就是蛋和铁锅化学反应之后的颜色而已，其他食材当然正常无颜色变化

作者: rttlac 2022-09-18 21:59:00

好黑喔

作者: wanchi1102 (0w0) 2022-09-18 22:20:00

水泥灰

作者: cute1314 (还是原来那个我) 2022-09-18 22:26:00

好好奇

作者: investment (不够诚实) 2022-09-18 22:31:00

一日仙草

作者: bonade (深邃的寂寞) 2022-09-18 22:38:00

点开爆笑，这还不是一般铁蛋的黑耶

作者: sepends 2022-09-18 22:52:00

太酷了怎么会是这个颜色

作者: q22w (摁) 2022-09-18 23:08:00

为什么XDDDD

作者: tver (决定无有疑) 2022-09-18 23:23:00

奇蛋，快去注册制程开卖！

作者: belif818 2022-09-18 23:47:00

佩服

作者: hsiao28 (HSIAO) 2022-09-19 00:03:00

好奇如果再丢两颗进去会不会一样也是这颜色

作者: fake (fake) 2022-09-19 03:20:00

酷xDD

作者: erisiss0 (965005) 2022-09-19 04:34:00

不错阿这拿去市场上卖应该有噱头研究出制程应该真的是有商机的

作者: diabolica (æ‰“å›žå¤§å¸«å†æ”¹ID) 2022-09-19 07:20:00

好帅喔==

作者: KARENPP (小灰妹妹，哼嗨哟) 2022-09-19 07:32:00

好酷喔～很可爱可以转笨版了，乌骨鸡风味蛋

作者: YCL13 (静默) 2022-09-19 08:52:00

那个有黑点的是因为没剥壳呀，你这个是剥好了当然全部变黑

作者: cute1314 (还是原来那个我) 2022-09-19 10:24:00

感觉是产生化学变化

作者: ryan0222 (也无风雨也无晴) 2022-09-19 11:02:00

真铁蛋

作者: hedgehogs (刺猬) 2022-09-19 11:56:00

我觉得把制程稳定下来真的有商机

作者: hsin1106 (过于喧嚣的孤独) 2022-09-19 12:38:00

感觉是铁锅的问题，我上次用铁锅卤煮蛋也是这样

作者: leonian (......) 2022-09-19 13:19:00

好酷喔XDDDD

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2022-09-19 13:28:00

搜寻‘卤蛋有奇怪的黑色分布’，以前有人碰到一样的问题

作者: jyekid (会呼吸的痛) 2022-09-19 13:54:00

受到家暴的卤蛋们呜呜呜

作者: Lucas318 2022-09-19 13:57:00

检查锅具内侧，有无锈蚀问题！家里发生过生锈锅具煮绿豆汤变黑的纪录。

作者: yayahahaha 2022-09-19 15:07:00

挖乌……这卤蛋卡到要去收惊了

作者: gn557894 2022-09-19 19:56:00

看了就想来一颗

作者: LuciusMalfoy (鲁休斯) 2022-09-19 20:00:00

好奇妙喔

作者: greedystar1 (小狼) 2022-09-19 20:15:00

这个黑的有创意XD

作者: mury1414 (mury) 2022-09-19 21:19:00

第一次看到神奇

作者: OCDLee (leeeel) 2022-09-19 21:26:00

请问好吃吗？（认真想知道）

作者: AS2000 (Sid) 2022-09-20 12:58:00

笑到停不下来，真铁蛋XDDD

作者: LBP (嘟噜嘟噜瘩瘩瘩) 2022-09-20 15:25:00

以为走错板 XDDD

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2022-09-20 21:46:00

发现新大陆了ㄟ

作者: faalihsy (冬天快来吧) 2022-09-20 22:08:00

太酷了！！！！

作者: ytwu (愿　天佑全球) 2022-09-21 00:06:00

太神奇了！感觉充满矿物质很营养

作者: molaloura (molaloura) 2022-09-21 02:55:00

什么神奇黑蛋XDD

作者: leisureer 2022-09-21 07:59:00

这颜色好均匀，很特别XDD

作者: quree123 (巴娜娜) 2022-09-21 14:23:00

太厉害了XDD

作者: mike508 (sky2xxxx) 2022-09-21 14:43:00

也太黑了吧

作者: lordmi (星宿喵) 2022-09-21 22:00:00

@gn557894

作者: jang99 (胖) 2022-09-22 18:45:00

神串推一下

作者: tw4563335 (tw4563335) 2022-09-22 20:46:00

可以卖了取名竹炭蛋一颗25元竹炭糖心蛋一颗40元

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2022-09-22 21:49:00

过好几天了还是没有黑蛋的权威解释，原po你看看你干了什么

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2022-09-23 00:05:00

有兴趣的可以实验铁锅加酸再卤蛋试试.

作者: bsqq541 (朵拉) 2022-09-23 11:55:00

再卤久一点会变铁蛋吗XD

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2022-09-23 16:04:00

https://www.mygopen.com/2020/11/egg-green.html?m=1

作者: Yisai (eliumi) 2022-09-25 09:07:00

有奇怪的东西混进去惹

作者: tfads543 (tfads543) 2022-09-25 10:53:00

赛博庞克风料理

作者: loopdiuretic (环利尿剂) 2022-09-25 13:16:00

这是最新魔术表演吗

作者: kiopl ( ) 2022-09-26 19:12:00

带来不幸的蛋！

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2022-10-02 11:26:00

偷偷泡了硝酸亚铁到水吧

作者: scolar (s) 2022-10-26 22:23:00

好神奇

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