【食谱】焦糖爆米花做法．平底锅、气炸锅都方便 !在家做简单、便宜又好吃!
图文: https://zineblog.com.tw/blog/post/220418
电影院常见的焦糖爆米花在家也能轻松做!这次要分享的焦糖爆米花做法有两种，
一种是使用平底锅，一种是使用气炸锅(或气炸烤箱)，平底锅比较快速，
气炸烤箱是方便又不用顾火，也不用担心爆米花会喷溅出来，两种做法都不难~~
煮糖浆也很简单，如果喜欢焦糖口味的朋友，只要加入无盐奶油、砂糖下去熬煮，
喜欢黑糖口味的朋友再额外加入黑糖一起煮，再将爆米花放进去糖浆里头搅拌均匀，
铺平放凉后就完成啦~~包准大小朋友抢著吃，在家防疫也能吃到电影院的爆米花囉!
【焦糖爆米花 食材】
爆米花玉米粒 60g
砂糖 30g
黑糖 30g
无盐奶油 20g
【焦糖爆米花 气炸锅做法】
1.将爆米花玉米粒放进气炸锅或气炸烤箱的转笼烤网中，
设定220度12分钟开始气炸(依照品牌不同而定)。
2.另外准备一个锅子，加入无盐奶油、砂糖(黑糖口味就是一半砂糖一半黑糖)，
开小火先不搅拌，等到糖浆开始融化时可以稍微拌一下，
再来关火、将气炸好的爆米花倒进锅中搅拌均匀。
3.将裹好焦糖浆的爆米花铺平放凉后就可以享用啦!
(记得要放平不要黏在一起喔! 否则冷了会变成整团)
【焦糖爆米花 平底锅做法】
1.平底锅放少许油，将爆米花玉米粒放进锅中开小火，边加热边摇晃锅子。
2.等到稍微热了就可以盖上锅盖，避免爆米花喷溅出来，不时还可以稍微摇晃一下锅子，
让未爆的爆米花也能受热均匀，等到爆得差不多即可关火开盖。
3.另外准备一个锅子，加入无盐奶油、砂糖(黑糖口味就是一半砂糖一半黑糖)，
开小火边搅拌，等到糖浆变浓稠液状时就可以将气炸好的爆米花倒进锅中搅拌均匀。
4.将裹好焦糖浆的爆米花铺平晾干后就可以享用啦!
(记得要放平不要黏在一起喔! 否则冷了会变成整团)
重点笔记: 如果没有炒过糖的朋友，第一次糖融化后可以先直接关火、下爆米花搅拌，
比较不会失败，等熟练了之后，再来挑战焦糖，也就是稍微把糖多炒一下，
这时间大约在3~5分钟内，如果炒过头，焦糖就会苦掉喔!