自从有了二宝之后,我们家的锅子就有点不够大了,有时候炒菜还要分两次炒,一样菜要
花
后来跟老公一起去挑锅子,目标就是希望好握、可以炒菜又能煎鱼或是牛排,首选就是不
沾
前阵子去周年庆就趁优惠用老公的五倍券手滑买了一支回家试试,分享给版友们参考。
https://i.imgur.com/lMBPggi.jpg
这次挑的是膳魔师的红色款厚铸耐磨不沾锅,会挑他的原因主要是因为,不沾锅通常比较
浅
https://i.imgur.com/enEGgLT.jpg
右边那款就是这次的主角,旁边有弧度,煎鱼煎牛排好翻面,而且锅子比较深,有一些汤
汤
跟我原本左边的锅子一比较就有伤害了吧!原本的锅边是直角,要翻面就很痛苦用手协助
,
https://i.imgur.com/sircfG6.jpg
握把的弧度我觉得跟手满贴合的,之前的旧锅是手把过长,拿起来锅子超重的,这个手把
拿
上礼拜小孩说想要吃咖哩,我就突发奇想,既然这锅满深的又可以蓄热,我何不来挑战用
不
于是就来分享家常咖哩吧
https://i.imgur.com/8U26XJC.jpg
食材
咖哩块、鸡腿肉、牛肉(忘了拍进去)、红萝卜、马铃薯、绿花椰菜、洋葱、玉米笋
肉的醃酱:酱油、盐、米酒
将肉块以醃料抓匀,静置10~15分钟
https://i.imgur.com/cK3hRkd.jpg
倒入少量油热锅,将肉块煎至表皮上色后取出备用
鸡肉的话我会先煎鸡皮那面,让肉本身的油释放出来,就可以更进一步减少油的量囉!喜
欢
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接下来是红萝卜和洋葱
原锅不加油(如果不是用不沾锅还是要加油,不然很容易淀粉沉淀在锅底焦掉)放入红萝
卜
(小朋友很怕红萝波生味,所以我都会尽量炒到软一点比较会吸咖哩汁)
加入马铃薯洋葱块再拌炒至洋葱稍微出水,最后倒入900c.c水,煮沸后转中小火煮约15-2
0?
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我这边是看咖哩块的说明,用一半咖哩块大约六盘份要850c.c水,但因为我想滚久一点让
食
锅子真的够深,放了这么多食材跟水都还不会满出来,好喜欢呀~~
看锅子还有空间多塞一些蔬菜进去,空间还是妥妥的
https://i.imgur.com/JxsYqFy.jpg
最后放入咖哩跟鸡肉,边搅拌食材怕锅底烧焦,结果发现不沾锅原来也蛮适合煮咖哩的,
非
不会卡黏酱汁在锅底,也不会黏着马铃薯红萝卜而烧焦
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完成~一家四口的晚餐就这样简单处理完了!可以吃两天
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煮完咖哩的锅边还是稍微有一些酱汁干掉,原本还在烦恼要怎么洗
结果用水就冲掉大半了,果然买不沾锅是对的!
最后用海绵稍微清洗,就全部干干净净了
记得一定不要用菜瓜布那面喔,会伤害到不沾锅的涂料
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煮一顿可以供一家四口吃两天的咖哩饭,一锅用到底
洗完锅子擦干,挂起来,恩~~妈妈我的快乐就是这么简单
偷偷小调查,大家吃咖哩饭是一口白饭一口咖哩,还是搅拌在一起?