https://youtu.be/_HD4-PVFucI
新买的万用锅第一道料理就献给老公最爱的排骨了，骨肉轻松分离的效果看起来超疗愈
https://i.imgur.com/QUMFbPP.jpg
家里没有这种万用锅的话可以采用一般瓦斯炉+电锅制作
但就是要站着顾火，煮排骨的时间不能离开炉边，而且瓦斯炉+电锅我觉得煮不出特别软
嫩的感觉，需要多花一点时间来炖，我自己实做经验是至少要一个半-两小时以上，才能
达到跟万用锅一样的口感
这个炖的动作用万用锅(加上起压泄压的时间)一小时内就能解决
https://i.imgur.com/95WCNFm.jpg
再加上排骨肉经过慢熬后本身的味道通常会变淡，汤汁的油感也会较重
使用万用锅的话，烹调出的排骨本身味道跟口感都会更好，汤汁也是浓稠但不会过油，用
来炊饭刚刚好，还可以省去顾火的麻烦
家里如果有万用锅还是推荐使用，让万用锅自己煮，期间去晾衣服或是切盘水果，效率都
不错
下面步骤跟材料比例都是参考自象厨的食谱，我自己改的只有万用锅的模式参考～
这道真的好吃，不会腻又好配菜，很推荐在家煮
【材料】
油1大匙
猪排骨600克
葱段4支
姜5片
蒜头5瓣
米酒50cc
酱油50cc
冰糖5克
白胡椒粉少许
水300cc
米2杯
葱花1支
【步骤】
(1)切葱段和葱花、姜切片、蒜头去皮、米洗净沥干备用
(2)选“烤鸡模式”热锅，倒油，油热放入排骨煎至两面上色后取出
(3)原锅爆香葱、姜、蒜，放回排骨
(4)加米酒煮滚，煮掉酒气
(5)加酱油、冰糖、白胡椒粉煮滚，煮出酱汁的香味
(6)加水煮滚
(7)合盖上锁，选“猪肉/排骨模式”
(8)提示音响起后捞出排骨，加入米，再放回排骨，这样酱汁跟米的比例才会对
(9)合盖上锁，选“米饭模式”
(10)提示音响起再焖10分钟
(11)开盖拌入葱花
(12)开动！