请教各位版大，小弟烹饪菜鸟
用电锅蒸肉类（鸡胸肉、猪里肌肉）在汤汁里
都有淡黄色软软的浮渣，如下图红圈处
https://i.imgur.com/dkXMDZb.jpg
https://i.imgur.com/MDHyWti.jpg
https://i.imgur.com/zLNZvvx.jpg
想请教在蒸肉之前做什么处理，可以减少这些
浮渣出现？或是只能蒸好后把浮渣捞掉
小弟是照网络上分享的食谱煮，看其他网友分
享的成品照片都没有这些浮渣，想说是不是漏
了什么步骤没有做
先谢谢各位版大耐心看完
PS.题外话，之前用不锈钢平底锅煎超市买的
烧烤牛肉片，也有看到类似的渣渣，爬文好像
是锅子温度不够产生的

蛋白质

都会有很正常，个人觉得只要煮熟了都没差啦只是不美观想避免的话，就蒸之前先川烫(滚水烫过)或稍微泡过热水那个大概就是碎肉或组织液煮熟后的集合体而已....你吃的是动物，组织液是正常动物组织都会有的东西@@

谢谢f大和a大解惑，下次试试蒸之前川烫

川烫，肉沫也有另一种方式可以解决，可以试试用汤物吸油纸，可以吸附渣渣让汤看起来更清澈

谢谢p大建议，我再试试看