如题
这个周末我有个朋友会带孩子们来我们家玩
因为他们家都是吃素的
所以就有想说可以准备素食咖哩招待他们
https://i.imgur.com/1hzLK9X.jpg
但刚买完，上网搜寻资料时
看到很多人都说素食咖哩放蘑菇、杏鲍菇最为合适
可我朋友非常不喜欢菇类…
所以想问问看大家在烹煮素食咖哩时
除了会放红萝卜和马铃薯之外，还会放什么料呢？
希望能让整锅咖哩丰富一点，不要那么单调！
作者:
emi747 2021-01-25 17:17:00这款素咖哩吃不出素食的味道，我们家也常吃，可惜了菇类真的很适合，不然也可以加百页豆腐！
作者: chaokeyu (轰隆) 2021-01-25 17:27:00
花椰菜、番茄
作者:
quiy (QuQ)
2021-01-25 17:27:00南瓜、地瓜、茄子、花椰菜、秋葵、甜豌豆、莲藕、玉米笋，有些菜不适合久炖的可以川烫后另外加咖哩汤百页豆腐好像不是纯素，可以跟你朋友确认是哪种素，如果是蛋奶素可以加的食物比较多
作者:
Ectel (哦..)
2021-01-25 17:37:00杏鲍菇绝赞我放杏鲍菇 雪白菇 绿花椰菜 胡萝卜 马铃薯 玉米笋 把花椰菜煮到消失就可以吃了
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-01-25 18:21:00茄子...各种门派有使用各种品种的茄子...我试过另外搭配超市特价的豆子罐头摆盘像英式早餐...家人很爱...蕃茄也是一个系列...味道会偏酸...有些日式咖哩会配酱菜例如福神渍其实用台式酱瓜菜心也像如果是韩式就另外加韩式泡菜都很下饭...
茄子、秋葵、鹰嘴豆、皇帝豆，因为爱吃大豆皮所以也会加进去。
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-01-25 18:29:00越南人很喜欢加芋头...也是很有饱足感...
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2021-01-25 18:37:00搜寻蔬菜咖哩可以看到很多选择
作者:
asuannei (asuannei)
2021-01-25 18:58:00白花椰菜
作者: nopalry 2021-01-25 19:02:00
素火腿
也可以从摆盘下手，买素排或素火腿（要注意奶素或全素），或嫩豆包里面摊开抹盐后下去煎也可以考虑天贝酥脆有坚果香味。
作者: a29714889 (co) 2021-01-25 19:44:00
激推栉瓜，但不能太早放，会不见
栉瓜 用平底锅独自先干煎到出现焦痕 然后咖喱本体调味炖煮最后好才下去（不然会太烂）
作者:
AgustD (AgustD)
2021-01-25 21:11:00花椰菜、玉米笋，若他们喜欢素肉的话，加上炸素排看上去就很美味了
炸过的南瓜、秋葵、茄子、栉瓜、红黄青椒摆盘后，再淋上咖哩酱。
作者:
qtyy9532 (doris wu)
2021-01-25 21:22:00我们家喜欢放豆包
秋葵切成片状 起锅前放入 视觉很好看 很像许多小星星放豆干切一切也不错喔 补充蛋白质不然都是蔬菜根茎类 Xad豆包可以煎一煎 酥脆口感 随意洒上客人自己喜欢的香辛酱料当配菜吃也很棒放腐竹也不错 算是比较宴客型的豆制品去素料行买一些全素的素排回来煎一煎当主菜也不错 炸物小朋友可能会很开心或者煎薯饼
作者:
shenigh (开小花)
2021-01-25 21:43:00白木耳，但是不要一起煮，是放盘内然后淋上煮好的咖哩酱，激好吃没有开玩笑！！
作者: gilderoie (gilderoie) 2021-01-25 22:01:00
我家的鸡肉蔬菜咖哩是用椰奶，跟水的比例是一比一，不用马铃薯，肉很少，菜很多(玉米笋，青花菜，花椰菜，青椒)
作者:
PsMonkey (痞子军团团长)
2021-01-25 22:19:00玉米笋！
作者: yun420179 (yun420179) 2021-01-25 23:07:00
洋葱 茄子 南瓜 节瓜 花椰菜 都行
作者:
Agneta (阿妮塔)
2021-01-26 00:32:00各种豆子
作者:
haewang (haewang)
2021-01-26 00:36:00南瓜增加甜味和泡过的大豆可以增加蛋白质
作者:
g4zoco196 (ChuChuChuChu)
2021-01-26 01:21:00火锅料 素火腿 马铃薯
作者:
ally0515 (Rainy Day)
2021-01-26 01:55:00炸薯饼配咖哩超棒！
作者: turncoat (发动。叛变) 2021-01-26 05:45:00
老豆腐 两面煎过 或油豆腐
作者:
ineda (天生超级白)
2021-01-26 10:16:00冻豆腐， 吸饱汁超好吃
作者:
abluelos (abluelos)
2021-01-26 12:04:00玉米粒/毛豆粒/花椰菜/素料。
作者:
ttuys (红苹果)
2021-01-26 12:25:00花椰菜 扁豆
作者:
tin989 (大张哥)
2021-01-26 12:53:00同推冻豆腐，赞
作者: Marlin1999 (Prions) 2021-01-26 13:34:00
秋葵、豆包（我们家吃蛋奶素所以会再放鸟蛋
金牌他们家的咖哩块味道层次本身就蛮丰富的加入南瓜或板豆腐都非常好吃
作者: daisydotdot (daisydotdot) 2021-01-26 15:19:00
素食的话主要就是马铃薯、红萝卜、蘑菇
作者:
vecuh (火爆大辣椒)
2021-01-26 15:51:00也可以用红萝卜跟马龄薯先把酱煮好，其他的菜可以烫好再跟饭一起淋酱，一起煮的蔬菜要考虑是不是容易烂，另外加青菜的话就不担心青菜会煮太烂了
作者: MAGODAJAN (falling angel) 2021-01-26 18:36:00
莲藕 山药毛豆蒟蒻阿给烤麸
纯好奇，吃荤食的人觉得好吃的素咖哩，对于吃素的人而言真的好吃吗？
作者: omau (欧茂．欧拜) 2021-01-26 21:22:00
除了蔬菜以外，可以加可可 (可可粉或黑巧克力块)、黑咖啡
作者:
huhubee (huhu)
2021-01-26 22:14:00苹果
作者: yahoyc0222 (捏捏) 2021-01-27 10:32:00
加茭白笋好吃！家里煮的会放
作者: new71050 (小康) 2021-01-27 11:50:00
秋葵 大黄瓜
作者:
nadiawei (伸手不见五指)
2021-01-27 14:03:00我也要激推栉瓜！和咖喱根本天作之合！
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2021-01-27 14:07:00近年网络上有比较猎奇的口味是波罗蜜...各种炖煮类都可加有各种肉的口感..你说什么肉就什么肉...反正就是水果...
作者: RainInNight 2021-01-27 18:37:00
苹果、南瓜，可以的话凤梨必放！
作者: paulsama (paulsama) 2021-01-27 22:43:00
鹰嘴豆，四季豆
作者:
warmcat (不要不要讨好)
2021-01-28 17:57:00天贝~
作者:
simon27 (暴力阳光宅男)
2021-01-29 00:09:00马铃薯 红萝卜 白萝卜 甜豆 豌豆