大家好：
家母这几个月都在台南中华路早上兵仔市购买鲑鱼。
但每次购买回来的鲑鱼袋子里都会这样很多红色的汁液很多油脂。（附图）
https://i.imgur.com/Z8hZ2Gk.jpg
买回来都会清洗过后单独一片一片包装冷冻备用。
但退冰后又会这样一些红色液体。
不知道是不是重复冷冻造成还是有什么专业的知识呢？
（希望不是染色呀！有上网查但好像也很难自己检测判断，而且直接看鲑鱼肉体本身只觉
得好像只是油花没有那么丰富希望不是染色呀！）

肉汁

正常，退冰本来就会出水

化冰出水正常 猪肉牛肉退冰后也是一堆血水

鱼的血也是红色的喔

请教一般是不是智利的比较会？全联家乐福的挪威...不太会耶？

鲑鱼红是因为鲑鱼的食物有甲壳素等红色物质，所以体液也红

感谢大家回复。