[问题] 山药变黑 Graysky7 PTT批踢踢实业坊

[问题] 山药变黑

楼主: Graysky7 (柒) 2019-02-10 18:27:27

各位大大好
在网络上查不到任何资料
所以来这边问问看有没有人遇过这种情况
之前的山药煮了有剩
用袋子装好放冰箱
今天拿出来后发现变成照片那样
https://i.imgur.com/auvKCka.jpg
https://i.imgur.com/wsKbukx.jpg
没有异味也还有黏液
跟原本的只有差在那个黑条纹
有人遇过这种情况过吗？
这样的山药还能食用吗？

作者: JingP (Jing) 2019-02-10 18:57:00

氧化而已

作者: QMerMaid 2019-02-10 19:56:00

感觉放太久了...连皮都变色了...

作者: JingP (Jing) 2019-02-10 20:48:00

你可以估狗山药氧化的图片长满像的@@

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2019-02-10 20:56:00

你这是台湾的山药吧？日本的好像不会这样

作者: IanLi (IanLi) 2019-02-10 22:41:00

山药你有切就煮熟吧，生的放会氧化影响风味

作者: liting529 (力婷) 2019-02-12 15:28:00

山药剩下只能冷冻，而且不能退冰要直接煮，

作者: gn01922658 (gn01922658) 2019-02-13 12:29:00

你有泡水保存吗跟切开的苹果一样

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