一直想做醉鸡很久了，回老家竟看到整箱的红露酒，
这不正是上天召唤的指令嘛.....
上网找了几篇分享和秒看了几部影片
马上融合各家精华(其实是不习惯看着食谱照作，有选择障碍)
先看照片
https://imgur.com/08octBn
https://imgur.com/EMWaOGd
网志详细图片版:
http://0rz.tw/XHNTb
结论:
自己做的酒香味浓, 剩余汤汁继续做醉虾
缺点是成本较高, 但手做无价!!
食材:
水 200cc , 去骨鸡腿 2 支 , 中药包 1 份, 红露酒 300cc
盐, 米酒, 糖等等...
鸡肉准备:
○鸡腿肉稍微划刀，方便入味及塑型
○洒些许盐和米酒在鸡腿肉上
○用锡箔纸将鸡腿卷紧成圆柱状，两端束起来
○滚水煮约25-30分钟，捞起冰镇备用
酱汁准备:
○中药包入水煮滚，放入糖盐些许
(请中药行调配, 一包50)
○倒入100cc 红露酒续煮5-8分钟
○放凉备用
https://imgur.com/fyJceyE
鸡酒合体:
○移除锡箔纸, 鸡腿肉放入醉鸡酱汁
○加入红露酒 200cc 让酱汁盖过鸡腿肉
○冰箱冷藏过夜
○切薄片，摆盘上菜
https://imgur.com/f1MZnsL
https://imgur.com/jY7fAG3
https://imgur.com/2v0bq0T
https://imgur.com/5kNXK9S
https://imgur.com/v2wfpSC