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分享自己在家用铸铁锅+烤箱也可以轻松做的牛排料理!!
1.整条牛小排从冰箱冷藏拿出，至少退冰30分钟
2.铸铁锅不用额外加油，直接以中小火干烧，直到铸铁锅的握把感觉到摸起来会热
3.整条退冰好的牛小排不用切，霸气丢下锅就对(油脂较多的那面先煎)
4.牛小排的6个面各煎约2分钟
5.牛小排的6个面再各煎30秒~1分钟
6.将煎好的牛小排放到盘子上静置15分钟(此空档可炒蔬菜!)
7.烤箱以200度C预热，之后放入牛小排烤4~6分钟(熟度约可达5~8分熟)
8.再次放到盘子上静置15分钟
9.切开后就可以看到粉红色的完美肉质
10.完成，可以犒赏自己，开吃啦~!!
不用另外加油的原因是牛小排直接煎就会出油，所以当牛小排煎好后(15分钟静置的空档)
，我们可以再另外准备一些蔬菜，如红萝卜、鸿喜菇、节瓜、芦笋、洋葱等等喜欢吃的青
菜放到铸铁锅中用剩下来的牛油炒，有点类似阿基师在煮中餐时常说的"原汁化原食"的概
念XD，接着等15分钟静置的时间到，蔬菜也炒好了，就可以一起进烤箱烤囉，如何，是不
是很简单呢!!
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