大家晚安
最近对辣椒的辣感兴趣，而想到加入花椒。 食品行入手花椒(350元/一斤装)
试爆香后觉的香味没想像中完美，今日又中药行入手 大红袍 、 青花椒(应该就麻椒)
大红袍闻起来微酸果香，单颗生咬碎真的比一般花椒来的香、麻、辣
青花椒则是很明显的酸香，单颗生咬碎便知道为何它也叫麻椒 。
大红袍若会麻五分钟青花椒大概会麻30分钟且口水会一直汾泌。以上个人自身体验
感觉， 刺激程度因人而异 这两天试过的作法如下
做法一．冷油下青花椒、大红袍开小火至起泡关火没沥油 觉的香味、麻味顶多两成
做法二．不放油小火干煸大红袍、青花椒 大约拌炒一、两分 闻得出 香、 麻 然后
倒进沙拉油再小火爆香 然后温度太快就焦了= =冏
我喜欢这种青花椒非常明显的麻，对岸花生零食-黄飞红花生有类似的麻刺激口感
但是不知怎么提出这两种特别花椒的 香 麻?
谢谢大家