楼主:
frog2828 (Sunny)
2016-05-24 00:24:53大家好～～手机排版请见谅
之前有做过两次提拉米苏，食谱是参考http://yuehshan.pixnet.net/blog/post/2194254
9-%5B食谱%5D-幸福的提拉米苏
但是我的蛋糕体全部都是用手指饼干，没有用巧克力蛋糕
第一次做的时候，我用三颗蛋白+100克鲜奶油
第二次做改为5颗蛋白，没有用鲜奶油
想测试看看差别在哪里
但是吃不出来......
这几天正好我妈快生日了
想要做提拉米苏给他
但是在这两种做法里犹豫不决，想请问大家加鲜奶油跟加全蛋白差别在哪里呢？
我有爬文，但是还是不太懂，还是口感上不会差太多呢？吃不出来是我的嘴巴有问题吗哈
哈哈
再麻烦大家帮帮忙了～～谢谢
要不你从营养均衡的方向去理解？ 蛋白是蛋白质不用多说，鲜奶油是牛奶中的油脂部分提炼出来的 三大营养素要均衡~让妈妈吃的健康才是孝顺XD
完全不解提拉米苏为何要加巧克力蛋糕 另外这个版本蛋本身没有加热过 如果对生蛋有顾虑要小心
楼主:
frog2828 (Sunny)
2016-05-24 10:15:00哈哈哈哈营养要均衡～那我两个都加好了没关系我们家的人不介意吃生蛋我也不知道为什么要放巧克力蛋糕，应该是增加层次感？但是我觉得加手指饼干就很好吃了～
作者:
pyiegg (增胖太难)
2016-05-24 20:31:00加鲜奶油比较腻，比较几次之后我都不加鲜奶油了
鲜奶油是要滑顺口感跟奶香 (抱歉 我是鲜奶油控)油脂的美味也是一绝 (会腻就换个牌子)
作者: s10113531 (鬼岛居民) 2016-05-25 14:05:00
如果怕生蛋白，可以改用义式蛋白霜
作者: lemonsara13 (ogre) 2016-05-26 15:14:00
不知道来不来的及 我以前做的时候印象中 加打发蛋白的话 慕斯吃起来会比较蓬松 比较不腻 可是我还是有加鲜奶油的 没试过全加蛋白
作者:
breask (breask)
2016-05-28 06:01:00加巧克力蛋糕比较搭，用戚风没那么好吃