想购买巧克力隔水加热再倒入模具或涂在饼干上，店家推荐使用“嘉丽宝调温苦甜巧克力
钮扣(70.4%)芋A
1.想请问此款是否适合?是新手怕过程中出错而失败，
2.想问隔水加热的部分如果是先放冷水再慢慢加入热水，这样可行吗？因为用瓦斯小火加
热不太方便，
3.对于巧克力diy有什么建议吗?
4.巧克力隔水加热前切碎会比较好融化，如果切碎会隔一段时间(1～2周)才隔水加热会影
响口感吗？
谢谢
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