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【自己动手做】榛果巧克力起司蛋糕~亲爱的爸爸生日快乐
每年家人生日，我都会送上亲手做的蛋糕
家人们特爱重乳酪蛋糕
所以今天做了一款先前没做过的
不过这次有点心急，所以奶油乳酪还没完全退冰就急着做
造成表面有些坑洞，让我小难过了一下
下次还是不能这样急啦~~~
话说~~
算了一下，加上这一次，我的乳酪蛋糕口味有11种耶~~
哈~有点惊人，小骄傲了一下
哈哈
相关连结如下，请大家参考囉~~
拿铁重乳酪蛋糕
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芒果重乳酪蛋糕
黑爵巧克力榛果重乳酪蛋糕
浓厚草莓重乳酪蛋糕
双倍蓝莓重乳酪蛋糕(超推!!!!)
OREO乳酪蛋糕(超推!!!!)
浓郁顺口巧克力重乳酪蛋糕(超推!!!!)
草莓生乳酪蛋糕(超推!!!!)
特级超浓巧克力重乳酪蛋糕
浓郁滑顺的重乳酪蛋糕(超推!!!!)
榛果巧克力起司蛋糕（８吋）
食谱:
A:饼干底：OREO饼干2条(大概有220g左右，只取黑色饼干的部分，有一些内陷没关系)、
奶油55g
(我喜欢饼干底层厚一点)
步骤:
1. OREO饼干取黑色饼干敲碎(要尽量碎一点)
2.将无盐奶油微波10-15秒（也可以隔水加热融化）
3.将融化的无盐奶油加入饼干碎中仔细混合均匀
4.烤模先铺上一层烘焙纸方便脱模，将混合好的饼干碎倒入烤盘中，利用一个平底的容
器将饼干碎压实
(一定要确实压紧，脱模才不会松散掉)
5.放入预热好150度C的烤箱，烤10分钟后拿出来放凉备用。
B:中层原味乳酪蛋糕
材料:
奶油乳酪(cream cheese)500g、细砂糖80g、鸡蛋3个、酸奶油(sour cream)100g、香草精
1/4茶匙
Ps. 酸奶油可以用原味优格代替
事前准备工作:
1.奶油起士恢复到室温的温度，切成小块
Ps.一定要完全回复到室温，否则会有块状，不够滑顺
2.烤箱预热180度
步骤:
1.将奶油乳酪用电动打蛋器打成乳霜状
2.依序将细砂糖、鸡蛋(1颗一颗加)、、酸奶油、香草精加入搅拌均匀成为一个细致的乳
酪面糊(每一次一定都要搅拌均匀才加下一样)
C:上层榛果巧克力乳酪蛋糕
材料: 刚刚搅拌好的乳酪面糊230g、5~6大匙Nutella 巧克力酱
步骤：
取230g刚刚搅拌好的乳酪面糊与5~6大匙的Nutella 巧克力酱搅拌均匀成为榛果巧克力乳
酪面糊
Ｄ:组装
1.将剩下的中层原味乳酪面糊倒入烤模。
2.再倒入榛果巧克力乳酪面糊，稍微抹平。
3.在桌上轻敲几下敲出较大的气泡。
Ps.若还有气泡在表面，可用牙签戳破
4.模子先放到一个小一点的深盘中再将整个盘子放入大烤盘中，大烤盘中
尽量倒满热水，避免中途为了加水而开烤箱使得冷空气进入让蛋糕塌陷
(也可以在分离模外面包上2层锡箔纸，但是一定要确定锡箔纸没有破)
5.以180度烤1小时，闷5分钟。
6.烤好后取出(还不要脱模)，完全凉透在表面封上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚。
虽然表层不是很完美
但真的非常非常好吃~~~
看着爸爸开心一口接一口
打碎饼干手酸爆的我也忘了XD
这款乳酪蛋糕真的太无敌了
而且也不难
喜欢乳酪蛋糕的朋友，一定要试试看~~
大推~~
最后~亲爱的老爸，生日快乐!!!!!!!!!!!
爱你~~