大致方法小弟我已经透过精华区和网络上的一个网站研究过了
（网址 http://yu-fr-choc.blogspot.tw/p/blog-page_21.html?m=1）
不过对于调温和材料还是有些问题
就是制作巧克力的主原料都要经过调温会比较好吗？
调温究竟是要像精华文章那样做就可以了？
还是要像那个网站说的要另外准备跟冷房搅拌？？
个人觉得那个网站的做法真的好复杂 不管是原料的取得还是制作方式真的是令人望之却步，想知道那么复杂的制作方式与精华区的做法做出来的巧克力会不会差很多??
目前尚未制作过巧克力 想要先做点功课 希望版友帮帮忙囉！

网站里写的大概是最理想的状况(作者就是板上的Oldaaron)，不过实际上的操作有很多细节如果不是对巧克力相当熟悉的人大概很难分辨得出来，如果一开始玩巧克力的话，还是从非调温先尝试个一两次再进入调温的巧克力会比较好

请问精华区中 ingss大大写融化是调温吗？

融化只是调温的第一个步骤...含有可可脂的原料才需要调温，没有冷房很难凝固

凝固应该18度就可以凝固了吧?

台湾一年没有多少时间能低于18℃的...

最近晚上都有阿XD

开冷气@@？（好像太奢侈了

可以试试看大理石调温法～