我觉得原po (称a大似乎不好 XD)想问的应该是
“怎么写才叫作中锋运笔”
杜忠诰老师说的只是中锋及侧锋写出来的效果、特色
并没有完全回答到
我想提出我自己对中锋运笔的认识
当然也趁这个机会检视是不是有需要被纠正的地方
我在写字时会一直注意自己的笔尖
比如说像写横划时，如果笔尖在笔划中，那就是中锋用笔
侧锋的话，笔尖会在笔划的上方(以横划而言)，竖划则会在左
前面陈忠建老师的影片就很明显是侧锋
侯先生也有一点侧锋的倾向
我个人觉得字练好之后要中锋，要侧锋，那是自己喜好的问题
但我对于书法学习的态度大概比较保守吧
就好像我认为学字应该从正楷学起(就是赵孟頫、智永都不算的意思)
所以我也觉得初学要严守中锋
因为中锋的笔划比较端凝、平稳，适合扎基础
侧锋则多变化，像智永的字感觉就很适合侧锋写
其实就算是正楷也有些笔划没办法用中锋
比如像欧楷的短撇(像“禾”字旁头上那一撇)
还有三点水旁，这些笔划中锋都用不上
所以我觉得严守中锋其实是一种态度
就是作为一个字骨架的主要笔划
要把它写得端凝厚实
另外有听说过中锋和“笔力”之间的关系
不过这我超出我目前的体悟
可能要另请高人补充了