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从超商在台湾兴起开始，作者详尽地为我们梳理了便利商店这个我们早已习以为常，甚至
不能没有的便利的好邻居的由来，以及它是如何由各式各样的商品与服务堆叠成现在这个
样子的。虽然我几乎每天都会进到超商，也看过店员处理了不少事情，但是当做过十年超
商店员的作者将其工作内容条例下来，还分门别类的时候，确实有让我吓到。除了项目繁
多外，我也看到了当一项产业分工到极致后，人类将化身为服务人类的机器，以及服务机
器的机器。
事实上，万能店员的终极推手，恐怕是身为消费者的大家。P.155
“便利”两个字是本书重心，也是让店员深陷于水深火热的原因。为了方便客人缴费，所
有缴费单化成三个条码；为了随时有咖啡可以喝，店员化身为客人与咖啡机之间的协调人
，不时接受客人的客制化服务，而这是机器做不到的；为了让晚下班的人可以领到包里，
服务柜台旁总是堆得像山一样，店员必须代替客人从山中挑出特定的包里。以上这些还不
包括整排面、上架、打扫等这些必须却又随时可能被要结帐的客人打扰的例行性工作。
“便利”也标准化了服务流程，使得店员只需要一台POS机就可以完成各项服务。但标准
化又会让新的服务与商品很容易被加进来，于是店员要辨识的商品和上手的服务越来越多
，POS机上有越来越多按钮要按，客人的客制化程度也越来越复杂。正因为被标准化了，
店员无须动太多脑筋，只需按照教学手册上的指示动作即可。在同样的时间内，要卖的商
品与服务越来越多，却又因为标准化的关系，所以只能领到最低薪资。照着做出事没事，
不照着做没事也会出事。
“便利”也模糊化了服务的边界。例如装袋这件事究竟是不是店员的工作；又如果客人拿
一堆零钱来付款，店员要不要帮忙数钱；店员是否要随时站在柜台内，以便不知何时进门
的客人要缴费。以及，微笑接待算不算店员的工作呢。店员照着公司给的标准作业程序服
务客人，但手册上没有写到的客制化服务，店员能不能拒绝。有的时候，恐怕连店员也不
知道拒绝的边界在哪，明明领的是最低薪资，却要满足客人各式各样的需求，拒绝的话还
有可能被客诉。店员与身后那些机器的差别恐怕就是听得懂人话而已。没有人会去尊敬一
台咖啡机。
“便利”就如何氧气一般，我们已不能没有它的存在，但是消耗过头了却会让我们衰化得
更快。
我们自以为花钱得到便利，实质上是在花钱购买时间。P.225
前面整理得不错，应该是论文原来的部份，到后面就有些为赋新词强说愁了。别说有一天
超商会消失，不如说巷口的便利商店就是我们这个世代的天灾准备，为此建立的物流系统
也足够应付大小灾难，反过来说不能应付的灾难也不是任何人可以提前准备的。忘记如何
洗米、削苹果和洗碗又如何，生活技能重学不难，只是要花点时间。事实上，如果提到生
活技能，现在的数位原住民会的可能比上一代还要多，毕竟不会的话搜寻即可，找不到还
可以上网问人。
这本书可以用来给即将成为超商店员的人一些心理建设，或是给外国人了解台湾便利商店
店员的入门书，以及给那些百年后进入自动化世代的人类学家进行考古研究之用。
又或者，百年后的店员依然会是领着最低薪资的人类，毕竟人类实在太便利了。