有这个想法很棒
但我必须说你长辈说的对
甜点这行养不起自己的机会非常大
要当副业可以
但当主业的话如果不是家里有钱我建议不要
先说我自己虽然不是开甜点店而是开面包店
但是应该可以算是半个同行吧
基本上我生活是这样的
早上7点起床做面包
中午12点开店
有客人就到前台
没客人就厨房继续忙
晚上关店后还有一大堆事情要处理要备料
下班都超过十点了
这就是不上不下的面包西点类老板生态
这行工时超过12小时是基本
忙起来一天可能只能睡6小时
尤其是最近原物料涨的非常凶
昨天原料商又通知说奶油又涨10%
上个月才涨10%这个月又涨
进一步压缩到原本就不高的利润
一年营业额虽然有个300多万
但真的收到口袋里的只能说ㄏㄏ
随便一个四大电硕毕的新鲜人都能把我按在地上摩擦
我这样已经能算是过的还行的店了喔
净利低到搞得我自己都想去应征台积作业员了
楼主要追梦当然没问题
可是有想过万一失败了
多了两年的空窗想要回到原本的工作原本的薪水还有办法吗？
西点看似非常美好
实际上满满的坑
前期的设备原料投资房租就是一笔不小的金额
我强烈建议梦想就当梦想吧
有空档自己作作图个乐可以
但真想辞掉高薪高作当成全职的话我只能祝福你