图文版:
https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/469346129
文字版:
https://imgur.com/5XsinfY
卡士达酱的应用很多喔!
可以做水果塔的内馅、红豆饼/鲷鱼烧内馅、克林姆面包内馅、泡芙内馅…等等
材料和做法都很简单，做起来放在保鲜盒里保存可以做好多种点心喔!
这次番茄妈咪想要来做草莓塔、鲷鱼烧和克林姆面包~
器具:
打蛋器、钢盆
材料:
低筋面粉24克
玉米粉24克
细砂糖50克
新鲜鸡蛋50克
牛奶300克
香草粉 适量
无盐奶油46克(奶油切小块一点比较好融化)
https://imgur.com/qkcTWZj
步骤:
低筋面粉、玉米粉固筛，糖加入搅拌
加入蛋
搅拌均匀
牛奶加到温热，加入适量的香草粉
牛奶加入刚刚的面粉糊，移到瓦斯炉上较拌”小火”加热
看到有凝固就赶快关火离开，再继续搅拌到想要的浓稠度
如果没有赶快关火离开就很容易烧焦，搅出来卡士达酱就会有烧焦一粒一粒很丑!
拌完奶油就完成囉!