宝宝要生日了本来想买蛋糕
但想一想她们很喜欢吃面包，
那来自己做生日面包好了。
今天就用一直以来做的配方试做看看，
以前没有要求什么，基本就乱做，
现在要要求漂亮的时候，
才发现我很多都不求甚解，
今天发现了问题，想问问大家，
还请各位给我一点解决的方向。
配方
高筋面粉400g
酵母6g
蛋ㄧ颗
糖40g
盐6g
牛奶约200g
奶油50g
上下火170度烤20分钟
问题1
面团第一次发酵好之后的整型，
表面怎么样都整不光滑，也整不圆
为什么会这样呢？
其实每次都这样，只是以前都不在意，
现在发现不光滑烤起来很丑。
以前的烤起来长这样
https://i.imgur.com/KkDBPQW.jpg
问题2、
今天烤完拿出来有点塌了
因为烤模很烫手我没有马上拿出来的原因吗？
之前不会塌的
今天烤起来是这样
未脱模
https://i.imgur.com/zQTDQQH.jpg
脱完模
https://i.imgur.com/Ad5yS4u.jpg
问题3、
我最后想烤白色跟浅粉红色间隔的面包
请问白色的面包该怎么烤呢QQ
用铝箔遮住上面可以吗？
浅粉红色的天然色素有建议用什么粉吗？
就那种小猪的粉红色。
先谢谢大家