1.问题叙述/食谱配方：
Baking版大家晚安
由于后天是男友生日
想说做个免烤蓝莓生乳酪送他
请家人寄送打蛋器跟模子的时候
没有请他们寄秤子
所以比例可能不会到很精准
主要参考Amanda的食谱
http://i.imgur.com/6fnaf7m.jpg
cream cheese全下250g
whipping cream微打发 125g
问题出在打发鲜奶油的时候
不小心把吉利丁片泡太久以于溶于水
我把部分水倒掉后
约剩80g水溶液含约1.3-1.5片的吉利丁
混到蛋糕糊里面
想说好歹也比1片吉利丁来得多应该可以凝固
问题可能会是太水
结果回头看Amanda的吉利丁一片是5g
和我所见的2.5g不一样
以下影片是冷藏3hr后状态
想要请教大家
A.能不能捞点蛋糕糊起来
加吉利丁溶液补救？
B.只是我冰不够久吗？
C.是否不能冷冻因为会乳水分离？
2.相关图片[1;30m(选择性检附)[m：
https://reurl.cc/9yeQa
谢谢大家解惑
不好意思打了一堆因为太焦虑了>...<