大家好，
方才在做Carol食谱的古早味蛋糕，
蛋黄糊作法：
1. 将油（60g）、牛奶（80g）、糖（10g）
放入锅中开中小火加热到糖溶解
2.之后放入低粉（90g）搅拌至成团离火。
3.放凉2.3分钟后拌入蛋黄五颗。
不知道是否步骤1加热过头，
可能有3.4分钟，没有滚，边缘也无冒泡
最后就变成这个样子：
https://i.imgur.com/v7w5pUU.jpg
想请问：
1. 问题是加热过头吗？
2.这个东西能拿来做其他用途吗，丢掉有点浪费
感谢各位解惑。