大家好
夏天到了
最近尝试自制咖啡冻，
但是吉利丁粉的比例怎么调都觉得和市售的咖啡冻口感有差
我过去都是用吉利丁粉尝试
从咖啡比吉利丁粉(250:5~250:10的区间)都尝试过，
可是做不出市售的嫩Q感
还是咖啡冻其实不用吉利丁粉会比较好?
比方说寒天粉之类的@@