此文为个人心得，仅供参考
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(推文我会回，只是比较慢)
我在某些方面有点龟毛，
不起眼的地方也会成为我的雷
我偏好上课是独立操作，
回家也能制作出相同的东西
不喜欢示范课，讨厌洗工具，
如果可以，希望能试吃老师制作的成品
用来做为比较及确认成功的参考
希望能有退课机制，毕竟人生总有意外
以下分享近几年四处洒钱上课的心得
1.老师：林庚辰
教室：Maestro Studio、中和艾佳
林老师是跑课的，可在各烘焙教室补捉(?)他
会带漂亮助教(羞)，上他的课是很~~久之前的事
当初都是开基础班，两人一组(到教室才知道)
老师专业知识非常足够，课堂上感觉有点严肃，
但有问必答，回家制作有问题也可以在他社团问，
老师的键盘人格非。常。有。趣！！！
后期他开的课感觉都太高难度，不然就是全日班
我就没再去了，但依然有在脸书关注他科科
MS教室很明亮，器具很多，有洗碗工读生
艾佳比较老旧，碗要自己洗
两间教室附近有捷运站，都要走一小段路
上课八人一班，两人一组
皆可退课，日期太近会收手续费或不能退
2.老师：蒋颂廷(品悦糖老板)
教室：甜婆寓所
只上过一堂课，原因是我在店里吃到整个爱上
发现有开就报名了，老师也有在橙品开课
教室在东区，当天下午延迟一小时才开课
老师早上课程还没结束，大家就枯等著…
老师长得很异国(?)也是有问必答
尤其是关于创业，应该不少人有这念头，
他说如果你想花○百万创业卖甜点咖啡，
不如拿○十万先向他请益，
他会告诉你现实面，把你的梦打醒XDD
教室的助理应该是临演吧
当天给到旧版讲义，材料也是，
老师一捏发现不对马上更改，
内馅老师示范，讲义写8人份，
助理秤了讲义的8倍也就是64人份…
有助理当然就不用洗碗啦～
可退课，日期太近会收手续费或不能退
上课八人一班，独立操作(部分老师示范)
3.老师：MAMA
教室：Bonheur Cookie个人工作室
因为吃了同事请的甜点开始关注她
(蛋糕好吃，彩色达克瓦兹有满满的色素)
课程报名到上课日大约有三个月之久
短期间就报了不少堂课，
教室在新店捷运站，出站走一下就到
(刚去查，现在好像搬到中山站附近)
教室感觉很像住家，有助理，不用洗碗喔耶～
入内要脱鞋，没室内鞋，我曾踩到面糊
◎磅蛋糕课，一人一支手持打蛋器
老师仅口述，没有实际动手示范
教室有猫…只有这次，后面没遇过
他睡在我外套上，结果回家后
我的猫大概以为我搞外遇都不理我QQ
◎塔课，只捏塔皮，内馅都是看示范
最后的装饰自己来，但全部放一盘大家轮流
有人做得很漂亮结果被其他人铲走(囧)
有同学问老师关于酱料，老师说是自制，
但那是其他课程的东西所以不给配方，
想知道的话就要去报○○课
问原料品牌，说是请朋友叫货，市面买不到
也就是我回家做不出一样的东西
课堂上的成品仅供追忆，
◎可丽露课，老师依然没出手，
只有口述，不然就是拿身边同学的示范
课堂上有给试吃，一个可丽露切八块，
因为太小了当下我吃不出来什么味道，
只觉得切的人刀工了得，成品很好吃
◎蛋糕卷课，到教室才发现是两人一组
两人共享一个约25*35的烤盘
对方说要做蛋黄糊，所以我打蛋白+拌合
烤箱&打蛋器不足，要等待清洗轮流用
打蛋器是好先生的，还蛮好用
烤好后看老师示范内馅，老师曾说是四叶控
但当天用伊丝妮的鲜奶油我觉得广告不实…
内馅好了要来卷，老师说这几天都上这堂
家里累积好多同样的卷，所以拿我们组的做
所以我花了2500↑的学费去打蛋白+拌面糊
得到一条18cm的卷，回家大怒立刻啃完它
因为这堂卷课实在太雷了，后续都不想上了
但她的课不能退，仅能自己转让，
最后我把剩下的几堂降价转让，
老师课堂上会跟比较熟的同学聊天
这间教室有开发票，但有次上课没给我，
她说因为我是后补上的，发票还没开出来，
但我是上课日前两个月报的…也太久了
后续说要平信寄给我但没收到，可能邮差是阿嘉吧
上课八人一组，但我遇过爆班的好挤
4.老师：Kokoma
教室：Kokoma个人工作室(台南)
本人也是Kokoma脑粉
先前有板友分享过，就简短些说
不小心报到一堂蛋糕课，就排了三天开车南下
上课兼观光大吃大喝，台南好吃又好玩<3但好热
一班25人，一人一机独立操作，
当天的拌手礼是龙猫马林糖超可爱
班级人数有点多，我觉得老师有点难看顾全场
我的速度比较快，但要等到所有人都做好才进下一步
所以蛋白有些消泡，做出来比别人矮一截
要自己顾炉判断蛋糕是否有熟
有助理，所以不用洗碗，不能退课，要自己转让
另外天母的110食验室我也有去过，
但上的不是甜点，是美味拍手的摄影课
因为与烘焙板无关故不多讲
教室在地下室我自己不太喜欢
上课的样子被拍照上传到粉丝团
(上传作品ok，但上传我的脸我无法)
我非常非常非常不喜欢所以不再去
以上为个人主观心得仅供参考
就像我做了一个超满意的酸酸柠檬塔
结果我妹说好酸喔根本整人
同一堂课你我注重的地方不同感受也不同
先前断线两次文章没存，所以这次的比较简短
好啦还是很长我打了一个多小时呢～
再次说明希望此文不接受转载，谢谢