请问柠檬塔都要隔水加热 柠檬蛋黄汁
加热搅拌完全后
加奶油一直搅拌，但我好像搅拌力道太大
也搅拌3分钟，变白了打发了？
会这样吗？
这样还是柠檬馅吗？
虽然还是很好吃，但总觉得不太一样
有人也这样吗
谢谢