https://i.imgur.com/jAQgzxu.jpg
以上是大理石奶油蛋糕，书上的做法，他是糖粉比较后面才混合。
但是我在其他地方看到大理石奶油蛋糕的糖和油是先混合，之后在加入面粉，蛋液...
想请问差异在哪边?
会有什么影响吗?
哪种做法是比较好的
希望有人可以给我指点迷津，谢谢( ′_ゝ`)