食谱配方： 豆浆 180 g
低筋面粉 50 g
亚麻籽粉1大匙+ 3大匙水 (取代蛋)
糖 30g
葡萄籽油 25g
盐 少许
因为想试试无奶蛋甜点, 所以牛奶用豆浆取代, 蛋用亚麻籽粉加水取代
我用的是不沾平底锅,也有抹油,可是不知为什么还是会沾锅
而且煎出来都会表面整个一层亮亮的膜,酥酥的感觉
刚开始倒面糊下去,转动锅子后,边边就滋!!的声音 然后好多大孔
觉得好像是温度太高, 之后转小火再试, 有顺利把面糊摊平在整个锅面, 但一样还是沾锅
看了好多youtube影片, 有的还不用用手翻面, 直接把锅子倒扣就下来了ㄟ
想请各位大大帮我看看配方是不是需要调整
还有煎饼皮时是不是哪里需要注意的, 谢谢^^