各位前辈好，
最近想烤一些姜饼人送人，我是参考底下的食谱。
（credit:4F cooking)
#材料
中筋面粉 430g
姜粉 5g
肉桂粉 5g
肉豆蔻 1撮
柳橙皮 1撮
奶油/室温 160g
黑糖 70g
盐 1撮
蛋 1颗
蜂蜜 100g
白兰地 1汤匙
#作法
1. 将粉类（中筋面粉、姜粉、肉桂粉与肉豆蔻）过筛后加入柳橙皮备用。
2. 奶油与黑糖搅拌均匀后，加入盐、蛋、蜂蜜与白兰地打至质地均匀。
3. 慢慢的混合步骤1与步骤2，揉成面团后用保鲜膜封紧，冷藏1个小时。
4. 取出杆平、压模后小心翼翼的放到烤盘上，以摄氏180度烤约8-10分钟。放凉备用。
做饼干时在第二步骤没有搅拌均匀（奶油放了室温一整天还是不够软）跟黑糖搅拌太久很
累，就一股气把其他湿的材料加进去，做出来的成品会下像下面这样。
（未烤前）
https://i.imgur.com/J1N0XWz.jpg
（烤后）
https://i.imgur.com/D2M7WLs.jpg
我觉得实在太淡了这个颜色，而且不是脆的（还是说姜饼本来就不脆...），放凉，烤的
时
间拉长，都还是偏软，饼干高度大约0.5公分。
想知道各位的有没有让他颜色更深更脆一点的建议，谢谢！