最近一直尝试做柠檬塔
保存遇到了问题
就是内馅灌入塔皮
再挤上义式蛋白霜当装饰
当下觉得很漂亮
但是冰冷藏隔天再看
会发现义式蛋白霜出水了
想问是哪里出问题并怎么改善？
蛋白跟糖的比例是1:2.5
感谢大神回答Orz