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[问题] 脱模问题
楼主:
JENI0217
(chun)
2017-11-21 09:29:42
之前上烘焙课有些成品老师会叫我们烤出来直接脱模,有些是放5~10分钟脱模,又有些
则是放到完全冷却才脱模
请问这其中的差异是什么?又哪些自成品适合怎么样的脱模方式,有没有一个参考依据?
(ex. XX类成品_直接脱模)
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