[问题] 请问桃园哪里可以买生的咸蛋黄？ hanahana333 PTT批踢踢实业坊

楼主: hanahana333 (等到花盛开的季节) 2017-09-11 12:46:26

中秋快到了想试做蛋黄酥
请问桃园、内坜附近哪里有卖生的咸蛋黄？
烘焙材料行都是卖分装好的...
附近传统杂货店是卖清粥小菜吃的咸鸭蛋...
谢谢大家

作者: Inory0216 (ER) 2017-09-11 12:50:00

传统市场找卖咸鸭蛋的问问能不能卖你生的

作者: Cory5566 (科理5566) 2017-09-11 12:58:00

网络搜寻蛋行~打电话去问通常都会有只是要叫货

作者: janisyu (Janis) 2017-09-11 13:03:00

蛋黄酥不是都用熟蛋黄吗，生的要怎么操作？

作者: Inory0216 (ER) 2017-09-11 13:08:00

生的咸鸭蛋的蛋黄是固体，打开捞出蛋黄滤掉蛋清后，喷米酒烤到熟香出油就可以拿来包蛋黄酥。买生的是因为一般冷冻品的品质都不好

作者: badcherry (Miss Cherry) 2017-09-11 14:17:00

传统市场应该有，要找生意好的店家，比较不会买到臭蛋

作者: wen931030 (hellowenwen) 2017-09-12 10:31:00

中坜做点心过生活有一包20颗$160

楼主: hanahana333 (等到花盛开的季节) 2017-09-14 12:09:00

谢谢大家提供的意见，我打去作点心问，他们是分装好

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