[问题] 海绵蛋糕外表这样有算成功吗 lisa0404 PTT批踢踢实业坊

[问题] 海绵蛋糕外表这样有算成功吗

楼主: lisa0404 (Lisa love Neo) 2017-09-08 19:49:47

忘了拍切面组织
全蛋打发
配方使用：
全蛋两颗、白砂60、盐一咪、低粉60、
无盐奶油10、牛奶10、香草精一咪
4吋活动模
这样表面微凸没裂是因为下火温度太高吗？
4吋正常大概是考多久呢
有4吋配方吗，都自己算，希望有比较容易成功的配方，这是已经革命10次以上的结果了
https://i.imgur.com/k2Jlsfl.jpg
https://www.facebook.com/plum7944/posts/1868325303185168:0
影片只剩这个

作者: netx1209 (netx) 2017-09-08 20:22:00

有熟吗颜色怪怪

作者: sabrina7418 2017-09-08 21:17:00

有切面比较准

作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2017-09-09 13:45:00

#代修标题(分类)

作者: Darius (阿美烘焙) 2017-09-09 20:05:00

表面有种发糕感，切来看看

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2017-09-09 21:11:00

没成功

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