最近去香港发现 city super 有卖candy melt, 价钱比台湾便宜,
就买了许多回来玩,
但是不管是用碗分装去微波, 或是隔水加热,
都会变成很稠的状态, 而没有液态滑顺的感觉,
想请问这是正常的吗? 或是加热过热了呢?

照片？candy melts应该很防呆,不容易搞砸。它不会变得像调温巧克力那种流动性。但是均匀的黏稠半流质没有问题。真的加热过头应该会油水分离,或是部份烧焦 :pCandy melts虽然很好上手，不过味道...唉呀...