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[问题]蛋黄酥的油酥补救方法

楼主: just1920 (うさうさ)   2016-08-30 11:40:11
想请问各位烘培高手，
我想烤的是抹茶蛋黄酥，
蛋黄酥油酥的部分，
我将无水奶油错用成无盐奶油，
比例是
低粉190g
抹茶粉10g
无“盐”奶油100g
这样还能把它当油酥使用吗?
如果不行的话，
能否把它当成手工饼干烤一烤呢?
烦请各位高手解救解救
感谢！
手机排版请见谅!
作者: louio (期待下一次日本游:))   2016-08-30 12:15:00
可以喔 只是没有无水奶油酥而已 我自己是一半一半oK
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2016-08-30 12:23:00
我都全用奶油来做
作者: yinglian (特级小主厨)   2016-08-30 15:21:00
无水奶油可用无盐奶油代替
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