[问题] 面包机快速行程比较好吃？ abtivy PTT批踢踢实业坊

[问题] 面包机快速行程比较好吃？

楼主: abtivy (Ivy) 2014-09-07 12:27:09

国际牌面包机使用快一年，有几个问题，在麻烦大家
1.快速行程比一般软好吃？大家会吗
2.看书"百变面包机" 做出来不好吃，不是发糕就是很干？！是食谱问题？还是台湾太热？怎么改善
http://miupix.cc/pm-I4ADZ0
3.百变面包机里面的行程都是一般吐司，改快速的话，食谱怎么修正比较好？
4.百变面包机里的皇家奶茶食谱，是煮好的奶茶，静置五分钟，热热的就丢进去？！一般不是要冰的？！ http://miupix.cc/pm-AP9NRW
照这本书的食谱，几乎没成功过，令人超灰心，大家救救我吧(╥﹏╥)

作者: Sutter (哈囉你好吗) 2014-09-07 21:13:00

我觉得说明书的食谱就不错了，不先试试说明书吗最近天气热，一般行程容易失败

楼主: abtivy (Ivy) 2014-09-07 21:19:00

说明书里面的想做的都做完了，才买这本书，说明书的最近做都没失败，才不懂这本书怎么一直失败(╥﹏╥)

作者: yaling102 (ψ玲姜ψ) 2014-09-08 12:58:00

4. 建议奶茶放凉后置入冷冻库，待结薄冰再拿出来用改快速会增加酵母1.3-1.5倍，水量和高粉会增6~10%上下现在天气还是很热还是要用冰水+少许冰块的方式

楼主: abtivy (Ivy) 2014-09-10 09:02:00

Ok ~那快速比一般好吃正常吗m(_ _)m

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