烘焙真的是不归路啊。
在自己家的小厨房默默玩烘焙也自学玩了三四年，从小烤箱换到好先生，手动搅拌器到小林十公升，越来越多的模具占满每个空间，越来越有心得，但也越来越觉得自己不管怎么看影片看书都有卡关的感觉，也越来越不满足想搞大。
刚好目前家里换屋，有规划新屋的设计打算将厨房隔墙敲掉拉出整个开放式空间做自己的烘焙小小工作室，清单里预计购入中部电机全盘/发酵箱/冷却架/20升搅拌机/单门上冻下藏冰箱，目前只想到这些，想请问各位前辈我是不是还有漏掉什么该注意的事情或是配件呢？因为网上查工作室相关资讯不太多。
另外也打算要去正式上翻糖及抹刀课程及面包课程，但请问丙级証照需要去考吗？问了一些开面包店的前辈是说他们也都没考，考的跟实作根本没关联，想请问考照的差异性。
另外，想学欧包请问大家有推荐的老师吗？
谢谢大家。