图文版，请参考
http://nakaihd.blogspot.tw/2014/06/matcha-pond-cake.html
五月去了日本一趟 对于抹茶类产品的喜好可是日益加深
不管是饼干还是饮料 抹茶风味总是比较吸引我的目光
有深度的茶香 总是可以帮甜点的风味增色不少
这次参考了网络上各家的食谱 看得我眼花撩乱
不知道到底该选谁的 口感吃起来才会比较好～
所以就综合了各家的版本 结合了各家的优点来挑战！
一、材料
<可作四个纸模，一个中型纸模(65x175x45mm)三个小纸模(65x80x45mm)>
<总热量为 2486 kcal，每100g的热量约 387 kcal>
1. 低筋面粉.....150g
2. 无盐奶油.....120g（室温软化）
3. 砂糖.....90g
4. 蛋.....3个
5. 泡打粉.....1 tsp
6. 抹茶粉.....2 tsp
7. 蜜红豆.....100g（下次可以增加到150g）
二、作法
1. Pre-assessment
(1). 无盐奶油放置室温回软
(2). 低筋面粉、抹茶粉及泡打粉混合均匀，并过筛备用
(3). 烤箱预热至160℃
2. 面糊制作及烘焙
(4). 使用手持搅拌机，将无盐奶油和细砂糖打发
<打至泛白呈现毛绒绒的状态>
(5). 鸡蛋每颗分次加入，要确实搅拌均匀才加下一颗
(6). 将过筛完成的粉类，分2次加入蛋糊搅拌均匀
<用切拌的方法，不要过度用力搅拌，会影响口感>
(7). 先挖一点面糊跟蜜红豆混合
再把红豆面糊倒回剩下的面糊轻轻搅拌，避免弄破红豆粒
(8). 将面糊倒入烤盒中，轻敲桌面让表面自然变平
(9). 170℃ / 30 分钟，大约 20 分时确认表皮凝固后
用刀子在蛋糕表面的中间纵向画一条线，再继续烤到竹签插入不沾黏面糊即可
(10). 出炉后刷上一层蜂蜜水，将蛋糕放到铁网上散热
三、试吃结果
这次用的是大创的纸模 要送人磅蛋糕的话 其实这个还挺方便的
直接连同纸模一起包装 不会看到蛋糕的侧面或底部
如果对于脱模没有信心的人 这种好看的抛弃式蛋糕模是个不错选择
价格的话 看大小而定 中型或小型大概都是 3-4 个均一价 39 元！
也因为烤的量刚刚好 所以完全没有机会试吃一块正常的版本（泣）
只能从蛋糕表面的裂缝偷偷掰一小块来试吃
确认味道会不会太甜或太苦之类的 还是口感太硬或太干
不然当作礼物送人不就丢脸丢到太平洋去了吗？
这次也没有漂亮的断面照 只能央求收礼物的朋友帮忙拍张剖面图
而且是用手掰过的版本 可以看出蛋糕本质还算绵密 不会过干
有蜜红豆的关系 所以糖的份量减少一些 朋友反应似乎吃起来不大甜
只有吃到红豆的时候才有甜味 看来下次得多加一点蜜红豆中和一下