各位好，想请问相关专业人士：
如果蔬菜在被吃掉之前经过AB两个地点
先默认两个地点都很干净
但环境温度不同
A点是 2-4度
B点10-12度
蔬菜会因为“相对升温”而腐败比较快吗？
还是说
AB两点共同设定在10-12度反而蔬菜保存更久？
P.S. B点无法设定成2-4度。
感谢

这…建议做个2因子2水准的DOE看看XD更正一下，直接做A点的两组温度设定测试就知道结果了…

你这个问题也是太笼统 什么叫做都很干净 ？那只是你觉得很干净并不是他客观条件上干净应该说腐化因子还有蔬菜的种类应该也有关系蔬菜还有保存技巧 不是只有温度通常温度低 抑止细菌生长的能力也比较好从这个因子来看低温一定比较好 但是更低问题又有其他问题有一个水的物理特性不知道你有没有考量过 当水在4℃的时候密度最大体积最小 在移转的时候温度变化产生的氢键微变化此时植物内的生化作用应该略有不同 https://tinyurl.com/27f73hl6https://tinyurl.com/27f73hl6