新闻标题：1碗面线含钠量就超标 这样煮“钠直接去半”
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〔健康频道／综合报导〕多数人想到钠超标，会直接联想到重咸、重口味的食物，以为吃
清淡一点就没事，但是“面条”竟可能是钠过量的元凶！营养师蔡正亮表示，一碗普通面
线含钠量约2500毫克，已超过1日上限（约2500毫克），建议生面线放入深底锅，开大火
煮至少5分钟，捞起后再放在冷水里洗涤一次，所有汤水倒掉别再拿来煮汤，至少能少一
半以上的钠。
蔡正亮在脸书“蔡正亮营养师专栏教室”发文指出，不论是麻油面线、蚵仔面线，还是丝
瓜面线，但你可知道，普通的一碗面线（熟重100克），含钠量已超过一日上限（2000毫
克），约略在2500毫克；面线制作过程，为了拉长、增加韧度，会加入大量的盐水，因此
提高了钠含量。
他表示，钠本身会抓住水分，使血压升高，有高血压的民众经常避开酱料、沾酱，胸有成
足的以为，这样就能减钠低盐，殊不知看似单薄的细长面线，居然隐藏超高的钠含量。
想要减钠，他分享改善小撇步，喜欢吃面线，可以自己煮，生面线放入深底锅，开大火煮
至少5分钟，让面线表面的盐流失，煮熟面线捞起后，放在冷水里洗涤一次，所有汤水请
倒掉，绝对别再拿来煮汤。
他指出，整个听起来，或许有点繁琐，但上述方式，至少可减少一半以上的钠，吃起来负
担少了一大半。
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心得：其实有细看成分就知道,外食族钠非常容易超标,吃饭真的要很谨慎,
糖分跟钠都要严格控制