※ 引述《SSHshih4 (emma.SH)》之铭言：
: 一直很纳闷大卖场的肉到底要不要再洗过
: 每次买回来煮就会洗一下
: 但如果冷冻后就直接下锅
: 自己也是挺矛盾
先思考想要洗肉的原因：
以下几个例子
1.怕别人上完厕所没洗手就摸来摸去切肉
>热水烫一烫，减少心理阴影
2.怕有细菌
>不是生吃就没啥差，加热时也会杀死
3.怕肉本身的血液、脏污，吃起来有味道
>热水烫过，让血水出来
我都跟自己说超市切的应该都很干净吧，所以偶尔排骨要煮掉血水才会稍微烫过而已。

一锅冷水放肉进去 小火慢慢煮 会有脏水跑出来被屠宰的时候血水会残留

冷冻就不好洗 洗了容易坏也不能放冷冻