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2022必比登推介｜141家入榜历来最多 台北台中台南高雄城市平价美食一次看
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2022必比登推介｜141家入榜历来最多 台北台中台南高雄城市平价美食一次看
3 小时前
美食界盛事《米其林指南2022》必比登推介今天正式发表，除了原有的台北、台中外，今
年新增台南、高雄，4个城市合计141家入榜，其中台北57家、台中37家、台南27家、高雄
20家，与去年91家相比一口气增加50家。评选星级餐厅的米其林指南去年因疫情改采线上
公布，今年8/30则将举办实体发布会公开摘星名单，同样也将纳入台南、高雄两个城市。
必比登推介今年台北共有6个店家新获选。经营一甲子的云南菜老店“人和园”、近年两
次搬迁的“阿国切仔面”都是迁至新址后，再次入选。“川亩园”以刀削面、牛肉卷饼与
豆沙锅饼受青睐；主打蔬食料理的“小小树食(大安路)”则融合美式烹调手法与亚洲风味
；经营超过70年的台菜老店“元味料理”以热炒类菜色广受欢迎；另有以鸡肉料理闻名的
“鸡家庄(长春路)”。
台中也有6家新入选必比登推介，其中3家为台菜。“竹之乡”的竹筒饭是店里的招牌料理
；屹立数十年的“凤记鹅肉老店”经常吸引饕客专程驱车前往；“好先生”揉和江浙菜烹
调手法与台菜风味，咸香下饭。此外，邻近东协广场的“越南你好”主打北越美食；贩售
麻酱面、卤肉饭的“小初店”则以“卖相朴实，但味道充满惊喜”获得肯定。客家菜餐厅
“牛稼庄”，在搬迁至新的店面后，也再次入选。
首度纳入评选的台南共有27个店家获得必比登推介肯定，包含5个店家以台菜入选，其中
一甲子老店“阿美饭店”以及“东香台菜海味料理”、“筑馨居”皆擅长办桌料理；而原
是百年中药行的“博仁堂”，目前供应药膳汤盅，极具特色；“府城食府(安平)”从装潢
到餐点都融入在地风情，被评为“最能感受台南特色”。
主打咸粥的“阿星咸粥”、“大勇街无名咸粥”在粥品类表现凸出，“小公园担仔面”则
因滋味朴实掳获评审味蕾。另外，入选名单还囊括19家台南小吃：阿明猪心冬粉(保安路)
、阿兴虱目鱼、保安路米糕、开元红烧土魠鱼羮、开元路无名虱目鱼、叶家小卷米粉、康
乐街牛肉汤、王氏鱼皮、田妈妈长盈海味屋、福泰饭桌第三代、下大道兰米糕、八宝彬圆
仔惠(国华街)、落成米糕、尚好吃牛肉汤、鲜蒸虾仁肉圆、一味品、永通虱目鱼粥、无名
新鲜牛肉汤、无名羊肉汤，不少都是游客到访台南时必吃必踩点的小吃店。
同样是首次纳入评选的高雄共有20家入选必比登推介，包含经常座无虚席的知名牛肉锅“
湖东牛肉馆”、“牛老大涮牛肉”；另有主打不同肉品的“旧市羊肉(冈山)”、“鸡伯”
、“桥边鹅肉”。“老新台菜(九如二路)”擅长传统办桌宴席菜；“仙香饮食店”以在地
名产芋头与笋子入菜增添风味；“云来坊”用餐气氛轻松自在、食材新鲜。
高雄也有6个店家以小吃入选，包含“北港蔡三代筒仔米糕(盐埕)”、“菜粽李”、“正
宗鸭肉饭”、“桥仔头黄家肉燥饭(桥头)”、“鸭肉珍”、“弘记肉燥饭舖”。另外，在
盐埕屹立80年的老店“郑家切仔面”、以现做牛肉面疙瘩知名的“龙舫牛肉面疙瘩”、以
炒河粉与泰咖啡为推荐菜色的“帕泰”、提供创意细腻川菜的“蜀府掌柜”、肉燥饭出色
的“柏弘肉燥”，以及以现点现包的招牌蒸饺知名的“杨宝宝蒸饺(楠梓)”等，也都入选
第一届高雄必比登推介名单。
《米其林指南》国际总监 Gwendal Poullennec 表示，“尽管面对疫情，台北、台中、台
南以及高雄四城的餐饮业都展现出了卓越的韧性。这在2022年的必比登推介名单中特别明
显。这份名单至少囊括了 20 个料理种类与风格，充分显现在地饮食文化的多元与丰富。
”
必比登推介常被视为米其林的前哨战，多以评选小吃、夜市摊商为主。根据米其林官网讯
息，“必比登”推介评选标准为店家提供物有所值的美食，让台北、台中客人能以台币
1000元以下价格吃到“有水准”3道料理(不含饮料)。（刘欣欣／台北报导）
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https://www.appledaily.com.tw/supplement/20220823/5FE2596DF44DFA86F0A273C7F0
心得：
今年米其林新加入台南以及高雄两个城市的美食餐厅，
不知道会不会出现星级的餐厅？