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石斑鱼汉堡要价200元民众能接受？业者：卖给爱台湾的人
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石斑鱼汉堡要价200元民众能接受？业者：卖给爱台湾的人
中国大陆今年6月10日以药物残留为由，公告全面暂停台湾石斑鱼输入，据农委会统计，
推估下半年受影响的量约3600公吨。为响应政府支持渔民的号召，崇越集团旗下的安永集
团推出新品石斑鱼汉堡，然而一颗要价200元，售价难免让民众却步。集团创办人郭智辉
表示，这汉堡不是卖吃饱，而是卖给喜欢台湾的人。
安永集团今(25)日举办“台湾健康好鱼新品发表会”，发表新成立的“乐鱼 Blue Fish”
汉堡新品牌，推出石斑鱼、虱目鱼、旗鱼、海鲈等6款台湾鱼汉堡新鲜上桌，其中石斑鱼
汉堡一颗要价新台币200元。
有民众表示，已有速食业者推出石斑鱼汉堡，假如一颗200元，恐影响民众的接受度。
郭智辉表示，吃有分吃得饱、吃得健康、吃的感觉，我们的石斑鱼不是卖吃饱的，是要卖
给爱护地球、喜欢台湾的人，每周的销售量要看民众的热情有多少，但我们尽量开拓市场
来帮助台湾的渔民。
郭智辉指出，除了在台湾，我们在海外如越南、马来西亚、新加坡、印尼、中国大陆、日
本、美国等都有公司，但如果只是单纯吃鱼，顶多是吃营养、热量和感觉，而且替代品也
很多，于是我们萃取鱼的营养和功能，例如做成石斑鱼胶原蛋白面膜，将鱼做成高贵的原
料，渔业得到加值才能行销全球。
郭智辉表示，目前正在和外贸协会合作共同打造一个平台，也就是以石斑鱼做成优质的月
子餐来服务华人地区，因为不是每个人都能去月子中心和请月嫂，只要把石斑鱼月子料理
包买来加热，吃1个月不会胖又健康，既卖乡愁也卖功能。
农委会主委陈吉仲表示，目前延养超过3000公吨，活鱼卖到东南亚的通路都非常顺畅，会
远超过原先预估300公吨的好几倍，期待透过安永等业者协助石斑鱼内外销、加工、料理
等，必能将危机应变成转机。
陈吉仲说，现在国内响应支持渔民的业者超过100家，例如全联、摩斯、安永集团等，目
前麦当劳也在谈石斑鱼汉堡的合作，这样优质的石斑鱼就能卖到国内外。
台湾麦当劳表示，麦当劳重视并希望多选用在地食材，将进一步了解评估。
新闻连结：
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20220725002427-260405?chdtv
心得：
1. 200元，可以在麦当劳买到整整一个套餐了，看来这民主的汉堡不是卖给一般人吃的
2. 农委会主席把东南亚市场说的那么好，为什么之前不做？