※ 引述《oppo5566 (5566)》之铭言：
: 北部有些水饺店 都已经涨到一颗6元甚至7元了
: 不过南部好像很少有超过五元的（除非包鲜虾）
: 北部的水饺到底凭什么卖这么贵呀
一般肉馅跟菜底加上皮
成本会在1.5-2.5之间 大小颗差异
以上估价方式 皮要自己制作
买现成的皮会更贵一点
有良心的店家基本上不会买绞肉
会买切块的腿肉 自己绞碎
因为市售绞肉 尤其大量的
多少都有不能说的秘密
从制皮 绞肉 到包馅
人事成本很难低于一块
生水饺正常的成本会在2.5上下
当然量大的话可以更低一点
大型食品工厂应该可以压到2左右
但就一般店家而言 不要想房租
光水电瓦斯
煮给你吃的工钱
成本会在4块钱左右
一颗赚你两块
一天卖2000颗 也才赚4000
一天能卖2000颗的不可能一个人做吧
扣掉店租 员工薪水...其实也没剩多少
5-6块钱的水饺
其实是在一个蛮合理偏低的价格
不只在台北 在南部也是
那为什么有很低价的水饺？
看你有没有认识的猪肉摊商
去问他没人要的猪脖子
（我们这里说 责桃）
跟一些屠宰边角料去哪里了？
去看新闻 有人拿一元水饺去化验
去看看结果
贵的东西不一定有道理
但便宜的一定有原因